TARTA DE FRUTOS ROJOS

Una tarta deliciosa que saque del blog de la LA COCINA DE FABRISA, la de ella es espectacular, yo la hice adaptándola un poco al gusto de mi familia, ya que ella le pone crema de turrón.
Os aconsejo que visitéis su pagina si no la conocéis, tiene unas recetas fabulosas y la fotografía es fantástica

Los ingredientes que necesitamos son:

1 Base de bizcocho ya preparada

Para la capa de queso:
400 ml de nata (35% materia grasa)
400 ml de leche entera
200 gr de mascarpone o queso crema
3 sobres de cuajada

Para la gelatina de frutos rojos:
350 gr de frutas rojas (arándanos, frambuesas, moras etc.) Yo las compre congeladas.
450 ml de agua
175 gr de azúcar
Colorante rojo
6 hojas de gelatina

Pondremos a calentar a fuego lento, la leche, la nata, el azúcar y el queso, mezclaremos bien hasta que esté todo bien integrado y añadiremos los sobres de cuajada.
Seguimos removiendo durante unos diez minutos, sin  dejar que hierva ya que en caso contrario la cuajada perderá sus propiedades.
Dejaremos templar unos minutos y volcaremos la mezcla sobre la base de bizcocho que habremos colocado en un molde desmontable.
Al volcarlo y con el fin de que la mezcla se distribuya uniformemente lo haremos dejándolo caer sobre el reverso de una cuchara.
Dejaremos enfriar y lo colocamos en la nevera hasta que cuaje totalmente aproximadamente durante una hora

Cobertura de frutos rojos
Pondremos a hervir el agua y el azúcar y lo dejamos 3 - 5 minutos.
Mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, después las escurrimos bien, y las agregamos a la mezcla de agua y azúcar, revolvemos bien hasta que se hayan disuelto del todo.
Añadimos las frutas rojas y removemos el recipiente suavemente para que se integren bien.
Añadimos unas gotas de colorante para aumentar el color. Esto es opcional.
Sacamos la tarta de la nevera, rallamos con un tenedor la superficie del relleno, y volcamos suavemente la mezcla de frutos rojos  y dejamos cuajar.
Os aconsejo que la preparéis un día antes.
No tengo foto del corte, y esta no está muy bien, casi casi me da vergüenza ponerla, y es que no tengo otra, pero ya se sabe que cuando tienes a 14 personas esperando en la mesa no se puede ir entreteniéndose con las fotos.
Pero os aseguro que está deliciosa.

BON PROFIT!!!

TARTA DE CALABAZA Y ARROZ A LA CANELA

Una tarta que nos  sorprendió por su sabor, aunque te lo puedas imaginar con la calabaza y la canela, el arroz le da un toque diferente, que unido a la calabaza deja una tarta muy jugosa y con un pronunciado sabor a canela.
Esta receta se me quedo perdida en el limbo de los borradores, y el otro día revisándolos me apareció, y he pensado compartirla con vosotros, aunque lleve calabaza y pueda parecer otoñal, os aseguro que se puede preparar y degustar en cualquier estación.
La receta la saque de la revista cocina de  Lecturas, y os invito a que la probéis.
Os dejo la lista de lo que necesitamos:

INGREDIENTES:

400 g de calabaza
2 manzanas
75 g de arroz basmati
50 g de mantequilla
50 g de almendra molida
2 cucharaditas de canela en polvo
150 g de azucar
1 cucharada de ralladura de limón
2 huevos
75 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACION

Pelar la calabaza, retirar las semillas y cortarla en cuadraditos lo más iguales posible.
Cocer el arroz basmati en agua hirviendo durante 10  ó 12 minutos (según las instrucciones del fabricante)
Escurrir y reservar.
Rallar las manzanas y mezclarlas con la ralladura de limón.
Rehogar los dados de calabaza con la mantequilla en una cazuela a fuego muy lento durante 15 minutos.
Triturarlos hasta obtener un puré homogéneo.
Mezclaremos el arroz con el puré de calabaza. Añadir la almendra molida, la canela y las manzanas ralladas.
Mezclar de nuevo y agregar la harina tamizada con la levadura.
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Incorporarlas a la preparación anterior. Batiremos las claras a punto de nieve e integraremos a la masa con movimientos envolventes.
Verteremos la masa en un molde engrasado de 23 cms y pondremos en el horno que tendremos precalentado a 180º C durante 45 minutos.
Espolvorear con canela y si se desea se puede acompañar con nata montada.

BON PROFIT!!

TARTA GUINESS

TARTA GUINESS

Toc,toc... Hay alguien todavía por ahí???
Ya sé que hace muchiiiiiiisimo tiempo que no publico nada, ya sabéis lo difícil que está todo y lo achuchada que está la vida, así que afortunadamente yo sigo trabajando fuera de casa, además sumar las tareas del hogar y echando una manita en el cuidado de los nietos, por lo tanto todo ello sumado, mis ratos libres son muuuuuy pocos. Pero me resisto a que muera mi blog, así que he decidido volver a publicar a mi ritmo sin imposiciones sin días fijos, ni si van a ser una entrada o dos o 24....
No por ello me he olvidado de vosotros, he seguido paseando por vuestros maravillosos blogs, entrando de puntillas en ellos y deleitándome con vuestras fantásticas recetas y vuestras maravillosas fotos.
Así pues espero encontrarme de nuevo con todos vosotros, y que me volváis a acoger en vuestro circulo como anteriormente, y que quedo a la espera de vuestros comentarios.
Y como reinicio de esta etapa nada mejor que algo dulce, que os ofrezco a todos vosotros como una nueva bienvenida a mi blog.
Esta tarta la prepare para el cumpleaños de mi hija, y le gusto a todo el mundo, de verdad que está deliciosa.
Era una receta que había visto en varios blogs y me había llamado mucho la atención ¿Una tarta con cerveza?? al fin me decidi,  y sí os recomiendo que la probéis, es estupenda.
No puedo deciros de quien es la receta la tenia copiada y no puse de donde la había sacado, pero viendo en varios blogs todos tienen las mismas cantidades e ingredientes
Así que si alguien se reconoce como el autor de la misma que me lo diga y gustosamente lo rectifico.
Bueno basta ya de palabrería y vamos al meollo:

INGREDIENTES:

250 ml de cerveza Guinness
250 gr de mantequilla cortada en trozos
350 gr de azúcar
75 gr de cacao  puro en polvo (yo uso el de Valor, haciendo patria vamos..)
250 gr de harina de repostería (sin levadura)
2.5 cucharaditas de bicarbonato
140 ml de nata liquida para montar (35.1% m.g)
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el frosting:
300 gr de queso philadelphia
150 gr de azúcar glas
400 ml de nata liquida para montar bien fría.

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º. Untar un molde de unos 24 ó 25 cms de diámetro con mantequilla.
En un cazo pondremos a calentar la cerveza pero sin que llegue a hervir, añadir la mantequilla troceada y remover hasta que todo el conjunto esté fundido completamente y reservar.
Tamizaremos la harina, el cacao y el bicarbonato, añadiremos el azúcar y lo mezclaremos todo hasta obtener un color uniforme.
En otro bol pondremos los huevos, la nata y el extracto de vainilla. Incorporar la mezcla de cerveza que estará tibia y mezclar.
Incorporar los ingredientes secos a los líquidos y mezclar fuerte hasta que no queden grumos. Cuidado, es una mezcla bastante liquida, no hay que añadir más harina.
Llevar al horno durante unos 50 min. o hasta que al clavar un palillo este salga seco (ya sabemos que los tiempos de los hornos son muy particulares). Dejar enfriar completamente antes de desmoldar, si lo hacemos estando tibia podría romperse.

FROSTING

Montar la nata, sin pasarse demasiado, ya que en caso contrario el frosting queda demasiado duro
Batir el queso Philadelphia con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y se puede manejar bien.
Incorporar la nata y mezclar el conjunto con mucho cuidado.
Repartir sobre la tarta simulando la espuma de la cerveza.

BON PROFIT!!!

Semifrio de arandanos y Moros y Cristianos

Después de estos días de fiesta y habiendonos recuperado ya de los excesos  y superando los calores que nos agobian, os dejo esta receta  fresquita para intentar paliar estas  altísimas temperatura.
La prepare para el cumpleaños de mi hija, que coincide con las fiestas que se celebran en honor a San Pedro:

INGREDIENTES

Para la base
1 Base de bizcocho
Para la mousse:
300 gr. de queso crema tipo Philadelphia
500 gr. de nata de montar muy fría
150 gr. azúcar
1 bote de mermelada de arándanos
7 hojas de gelatina neutra
Para la cobertura:
Azúcar Glas
Cacao en polvo

PREPARACION
Colocar la base de  bizcocho en un molde  desmontable y  calarlo con almíbar (agua con un poco de azúcar)
Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina que utilizaremos en la mousse.
Montar la nata junto con el queso y el azúcar, reservar en frío.
Pasar por la batidora la mermelada de arándanos para dejarla fina y que no tenga tropezones. Calentar, apartar del fuego y agregar la gelatina escurrida removiendo hasta que se haya disuelto del todo. Dejar enfriar un poco la mezcla para que no baje la nata pero sin que llegue a cuajar.
Mezclar el puré de arándanos con la mezcla de nata y queso reservada con movimientos suaves y envolventes.
Verter la mousse obtenida en el molde e igualar la superficie introduciendo en el frigorífico un mínimo de dos horas para que cuaje. Después de cuajada prepararemos la cobertura, pero lo haremos en el último momento, ya que al cubrirla con azúcar glas, la tarta lo absorbe muy rápidamente, y después sobre el azúcar glass, con una plantilla la decoraremos con el dibujo que más nos guste, yo hice un dibujo de mariposas.
Este semifrio es ideal para los más golosos ya que resulta bastante dulce, si no se quiere tan dulce, reducir la cantidad de azúcar.
Y como lo prometido es deuda, aquí os dejo unas cuantas instantáneas de estos dias de fiesta.
La calidad de las fotos no es muy buena, pero es la cámara que llevaba,  de noche y intentando hacer zoom para acercar lo más posible la imagen y captar los detalles.

El castillo

Portadoras del Banderín de la Filà Conqueridores (Capitanía Cristiana)

Acompañantes de la Capitana Cristiana

Filà Bereberes (Capitanía Mora)



Guardia de honor del Embajador Moro



Embajador moro

Capitán Moro

Detalle de la carroza de la embajadora cristiana

Embajadora Cristiana

Capitana Cristiana

Filà Conqueridores

Filà Bereberes, escuadra de "negres", es el boato especial.

¿A que asustan....?? Uno de ellos es mi hijo.

Escuadra infantil Filà Bereberes

Carroza del capitán moro, tirada por camellos



Capitán Moro

Y con esto casi se acabó la fiesta... (digo casi porque después viene el comercio y el bebercio hasta altas horas de la mañana, ojo he dicho mañana que no madrugada y  al día siguiente hacen el desfile humoristico, que sí que es el fin de fiesta)

Si no habéis venido este año, os invito al próximo!!!

DULCE DE HELAD0 DE CHOCOLATE

Esta refrescante tarta la preparé para el cumpleaños de mi hijo, y la verdad es que fue un éxito, aunque no salió perfecta en la forma, si que resultaba vistosa por la forma de la tarta ya que el soporte es chocolate puro, y es  realmente deliciosa.
Es ideal para estos calores que ya empiezan a sentirse, además con la ventaja que la puedes preparar con mucha antelación y rematarla un poco antes de servirla.
La he sacado del libro "El libro de oro del chocolate", y como siempre he hecho algunos "arreglillos" para que sea aún más rápida de preparar.

INGREDIENTES:

500 g de helado de chocolate
250 g de helado de vainilla
200 g de chocolate fondant
3 aros de bizcocho ya preparado cortados a la medida del molde de unos 23 cms

PREPARACION:
Cojer el molde y colocar una capa de bizcocho en el fondo  y verter 1/3 de helado de chocolate. Cubrir con otra capa de bizcocho presionando ligeramente la superficie.
Distribuir sobre la tarta la mitad del helado de vainilla y poner encima la última capa del bizcocho.
Acabar con 1/3 del helado del chocolate y nivelar. Congelar toda la noche.
Disolver el chocolate fondant.Cortar una tira de papel de cocina lo bastante largo como para darle dos vueltas al molde y cuyo ancho sea mayor a la altura del mismo.
Sacar el pastel del congelador y con delicadeza sacarlo del molde. Ponerlo sobre una fuente de servir.
Untar la tira de papel de cocina con el chocolate fundido con el suficiente chocolate para que una vez frío logre bastante cuerpo, dejarlo enfriar unos minutos pero sin dejar que empiece a endurecer.
Tomar un extremo del papel e ir pegándolo despacio sobre la tarta hasta darle toda la vuelta al pastel.
Cerrar superponiendo ligeramente los extremos. Poner en la nevera hasta que el chocolate este duro  y retirar posteriormente el papel con delicadeza.
Completar con el helado de vainilla y el resto de chocolate formando bolitas.
Colocar de nuevo en el congelador y una hora antes de servirlo como minimo,sacarlo y dejar que se atempere en la nevera



Os aseguro que será un éxito.
BON PROFIT!!

TORTA 4/4 CON GOTAS DE CHOCOLATE

Esta receta la tenia pendiente de publicar en este Blog, y al dar un vistazo por la carpeta la he recuperado, y como ya tenemos el fin de semana encima y además (al menos por aqui, se presenta lluvioso, humedo y frio)os la dejo para que si os apetece la probeis, con un buen café o un tazon de leche calentita.
Esta receta está sacada del libro "El libro de oro del chocolate", y realmente está deliciosa, en caso gustó mucho, tiene un estupendo sabor a chocolate y mantequilla.
Os dejo la recetita a continuación.

INGREDIENTES

380 gr de harina blanca

150 gr de gotas de chocolate fondant

1 cucharadita de levadura en polvo

380 gr de mantequilla

450 gr de azúcar refinado

2 cucharaditas de esencia de vainilla (no tenia y no le puse)

5 huevos grandes

1,8 dl de leche


PREPARACION

Precalentar el horno a 180 º C. Engrasar y enharinar un molde de 26 cm de diametro. Tamizar y mezclar 370 gr de harina junto a la levadura.

Montar 370 g de mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema.

Agregar los huevos mezclándolos de uno en uno.

Incorporar gradualmente la harina con levadura, alternándolas con la leche y mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir las gotas de chocolate.

Poner la pasta en un molde y hornear durante aproximadamente una hora y media, o hasta que, introduciendo un palillo, éste salga completamente seco.

Dejar enfriar en el molde y después desmoldar, se puede espolvorear con azucar glas si lo deseas.

Feliz fin de semana a tod@s

BON PROFIT!!

SEMIFRIO DE CAFE

He preparado este semifrio de café que tenia pendiente desde que lo vi en el Blog La Pastelería en casa, una maravilla de blog, donde podéis encontrar muchisimas recetas y os aseguro que siempre son un éxito, yo lo afirmo fehacientemente ya que he probado varias de ellas.
Os dejo el enlace SEMIFRIO DE CAFE, y os transcribo la receta. Yo la preparé para llevar a una celebración familiar y de verdad es que fue un éxito total.

INGREDIENTES

una base de bizcocho


2 sobres de nescafe natural

650ml de nata

100 gramos de azúcar

4 hojas de gelatina

PREPARACION

Dejamos la gelatina . en agua durante 5 minutos.

Ponemos a hervir 50 ml de nata con los sobres de café, en el momento de hervir le añadimos la gelatina bien escurrida, lo mezclamos bien y lo dejamos enfriar.

Semi montamos el resto de la nata y le vamos añadiendo poco apoco el café mezclándolo bien.

Preparamos un aro y le añadimos la mezcla y lo dejamos en el congelador de un día para otro.

Al servirlo le podemos echar cacao en polvo o bien lo podemos cubrir con crema de café ( en este caso hacerlo al estar congelado )

Yo le puse cacao en polvo, y lo adorne con dos ramitas de canela y una rosa de azúcar.
Lo mejor de todo es que lo puedes preparar con bastante antelación y dejarlo en el congelador hasta el momento de la celebración.
De verdad os recomiendo que lo probéis, es un bocado delicioso.

BON PROFIT!!

TARTA DE GRANADAS

Vamos a por un postre que no resulta nada empalagoso, todo lo contrario en cada bocado sientes una explosión de frescor en la boca, os recomiendo que la probéis..
Esta deliciosa tarta la saque del  Blog "che que bo" si no lo conocéis os invito a hacerlo, además de estupendas  recetas, detrás de él encontrareis a Carol  una persona encantadora, no dejéis de pasaros por allí..
La tarta me atrajo por que no se me había ocurrido nunca hacer una tarta con este ingrediente y la verdad es que el resultado me ha gustado, cuando muerdes una cucharadita de la tarta y explota el grano de granada es una sensacion deliciosa.
Bueno pues os transcribo la receta de Carol tal cual:

INGREDIENTES:

150 g de requesón

2 yogures naturales

2 granadas

4 hojas de gelatina o 2 g de gelatina en polvo

Zumo de media naranja

Azúcar

PREPARACION

Partimos las granadas, sacamos los granos, reservamos.

Mezclamos bien en un bol una cucharada de azúcar, la mitad de los granos de granada, el requesón y el yogur.

En una cazuela, calentamos el zumo de naranja con dos de las hojas de gelatina. Cuando se derrita la gelatina, retiramos del fuego, dejamos enfriar y añadimos al bol del requesón y el yogur. Metemos la mezcla en un molde y dejamos enfriar en el frigorífico unas dos horas para que cuaje la tarta.

Batimos en la batidora la otra mitad de los granos de granada para sacar su jugo. Ponemos el jugo de la granada colado en una cazuela al fuego y añadimos una cucharada sopera de azúcar y las otras dos hojas de gelatina. Cuando se disuelva la gelatina pasamos todo por un colador.
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos el jugo de gelatina por encima. Decoramos con unos granos de granada y volvemos a dejar enfriar en la nevera para que cuaje


Y este fue mi resultado... No tome foto del corte, ya que la lleve para una comida familiar y se me olvido la cámara

BON PROFIT!!

MOUSSE DE MELOCOTON

Deliciosa tarta que he preparado para estos dias de fiesta, queda muy muy suave y resulta refrescante para despues de una buena comida o una deliciosa merienda.He sacado la receta del Blog Trata de Cocinar, os recomiendo que os paseis por este Blog, os encontrareis con deliciosas recetas.





Ingredientes:



Para la base

Medio paquete de bizcochos de soletilla

100 gr. de mantequilla

( Yo he usado una plancha de bizcocho que tenia)


Para la mousse:

300 gr. de queso crema tipo Philadelphia

500 gr. de nata de montar muy fria

150 gr. azúcar

1 lata pequeña de melocotón en almíbar

30 ml. de licor triple seco o cualquier otro licor dulce, yo no lo puse pero está igualmente rica

7 hojas de gelatina neutra

Para la cobertura:

3 hojas de gelatina neutra

200 gr. de mermelada de melocotón

150 ml. de agua


Calentar la mantequilla, desmigar los bizcochitos y mezclar para formar una masa con la que forrar la base de un molde desmontable, reservar en la nevera o usar una plancha de bizcocho calada con parte del almíbar del melocotón.

Poner en remojo en agua fria las hojas de gelatina que utilizaremos en la mousse.

Montar la nata junto con el queso y el azúcar, reservar en frío.

Triturar los melocotones junto con su almíbar y añadir el licor si se usa. Calentar, apartar del fuego y agregar la gelatina escurrida removiendo hasta que se haya disuelto del todo. Dejar enfriar un poco la mezcla para que no baje la nata pero sin que llegue a cuajar.

Mezclar el puré de melocotón con la mezcla de nata y queso reservada con movimientos suaves y envolventes.

Verter la mousse obtenida en el molde e igualar la superficie introduciendo en el frigorífico un mínimo de dos horas para que cuaje. Despues de cuajada prepararemos la cobertura.

Para la cobertura: poner en remojo la gelatina durante 5 minutos. Triturar la mermelada de albaricoque junto al agua, calentar, agregar la gelatina y colar., cuando este casi frío, verter sobre la mousse y guardar de nuevo en el frigorífico durante al menos tres horas, mejor preparar con un dia de antelación, así nos aseguramos que esté perfectamente cuajada a la hora de desmoldarla, aunque se puede poner un ratito en el congelador para desmoldarla más facilmente,

BON PROFIT!!

TARTA TRES CHOCOLATES

Esta tarta es un clasico en todos los Blogs, he mirado y remirado por muchisimos de ellos, y al final me he decidido por la de las recetas de mama, y os invito a que lo visiteis, poco más  se puede decir sobre dicho Blog todas las recetas son una verdadera delicia. La verdad es que me ha gustado mucho el resultado final, en casa tambien, por lo que a continuación  os transcribo la receta aunque he cambiado alguna cosita de la original.
No tengo foto del corte, la hice como postre para una comida familiar y se me olvidó llevarme la cámara, pero os aseguro que estaba deliciosa.

INGREDIENTES


• 250 g de chocolate negro de  de Nestlé postres

• 250 g de chocolate con leche

• 250 g de chocolate blanco

• 600 ml de nata

• 600 ml de leche

• 3 sobres de cuajada

PREPARACION

Para la base: Un paquete de galletas maría y 120 g de mantequilla derretida En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla derretida y se mezcla muy bien, disponer sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base y apretándola bien. Dejaremos reposar un rato en la nevera para que endurezca

La leche y la nata se reparte entre las 3 preparaciones, es decir 200 ml para cada clase de chocolate

Se pone la leche y la nata a calentar, se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada y se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta

A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.

Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco.
No es preciso dejar que transcurra mucho tiempo entre volcar una capa de chocolate y la otra, es suficiente con el tiempo de preparacion entre los diferentes tipos de chocolates.
 Dejaremos que cuajen sin mover la tarta del sitio, y finalmente se guarda en la nevera hasta el día siguiente

Debemos seguir las instrucciones del fabricante de cuajada. En caso de no encontrar cuajada, se puede sustituir por flan tipo Royal.

Al dia siguiente procederemos a decorar la tarta, yo ralle chocolate puro sobre ella, y lista para servir.

BON PROFIT!!

TARTA MARMORIZADA

Esta deliciosa receta la he sacado de "El libro de oro del chocolate" y la verdad es que queda muy vistosa.
La receta original lleva una glasa de chocolate, que yo no le puse (que no se entere nadie, pero ha sido para evitar unas cuantas calorías...). De verdad que la recomiendo, con o sin glasa en mi casa desapareció en un plis plas
En fin vamos al lío.

INGREDIENTES
340 g de harina normal
260 g de mantequilla
200 g de azúcar refinado
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos grandes
2  1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1,8 dl de leche
1/2 cucharadita de colorante alimentario rojo (yo puse unas gotas de colorante liquido)
4 cucharadas de cacao amargo
Sal

Glasa de Chocolate
300 g de azúcar lustre
50 gr de cacao amargo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION:

Precalentaremos el horno a 180º. Con 10 g de mantequilla engrasaremos un molde de roscón de unos 23 ó 24 cm de diámetro y lo enharinaremos con 10 g de harina.
Procederemos a montar 250 gr de mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una masa cremosa, añadiremos los huevos uno a uno, no poniendo otro huevo hasta que el anterior no esté totalmente integrado, añadiremos la levadura y una pizca de sal, incorporaremos la harina alternadola con la leche y amalgamar bien toda la masa.
Dividiremos la masa en tres partes iguales en distintos boles, en uno incorporaremos el cacao, a la otra parte el colorante rojo que necesitemos para obtener un rojo fuerte, y la tercera parte la dejaremos blanca.
Volcaremos la masa a cucharadas alternando las tres clases de la mezcla en el molde.
Meteremos en el horno durante 40 ó 50 minutos, controlaremos la cocción metiendo un  palillo en la tarta y cuando este salga limpio la sacaremos.
Dejaremos que enfríe en el molde durante 10 minutos, a continuación la dejaremos en una rejilla para que enfríe totalmente.
Mientras se enfría prepararemos la glasa al chocolate y cubriremos toda la superficie de la tarta y los bordes con ella.
Glasa al chocolate
Mezclaremos el azúcar y el cacao, añadiremos la mantequilla, la esencia de vainilla y agua hirviendo hasta obtener un compuesto muy espeso.
Lo coceremos al baño María a medio hervor durante 2-3 minutos, sin dejar de remover, y listo para volcarlo sobre la tarta.

BON PROFIT!!

TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE

No me dejaron hacer la foto antes de cortarla, se lanzaron sobre ella  mientras yo buscaba la cámara de fotos. Es muy suave con el toque crujiente de la galleta y gusto a todos, sobre todo a los mas peques.
Lo que necesitamos para prepararla








INGREDIENTES:

Base:
120 g de mantequilla fundida
250 g de galletas de chocolate trituradas
Una pizca de canela molida
1/2 cucharadita de café soluble

Relleno:
500 g de queso cremoso tipo Philadelphia
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de caco en polvo tamizado
1 cucharadita de café soluble
225 g de chocolate para cobertura en trocitos y fundido
1/2 tazas (300 g) de nata agria, yo la sustituí por yogour
45 gr de mantequilla fundida

Cobertura:
4 hojas de gelatina
3 barritas de chocolate ´para fundir (Nestle postres)
250 gr de nata
Fideos de chocolate o chocolatinas para adornar

PREPARACION:

Precalentaremos  el horno a 180 º.
Pintamos con aceite un molde redondo desmontable de 23 cm; forrar la base con papel vegetal.
Ahora prepararemos la base de la tarta:
Mezclaremos muy bien en un cuenco la mantequilla, la galleta desmigada, la canela y el café soluble, después  esta mezcla la apretaremos muy bien y compactandola  con una cuchara sobre la base y las paredes del molde, una vez confeccionada la base la reservaremos en la nevera.

Mientras se endurece procedemos a preparar el relleno:
Batiremos el queso con la batidora hasta que quede ligero y cremoso, a continuación añadiremos los huevos poco a poco, el azúcar, la esencia de vainilla,el cacao y el café sin dejar de batir hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Reducimos la velocidad de la batidora y añadiremos el chocolate, la nata agria o el yogour y la mantequilla, seguiremos batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
Verteremos esta preparación en el molde alisando la superficie de la tarta con una cuchara, lo pondremos en el horno durante 45 minutos, o hasta que cuaje la tarta.
La  dejaremos enfriar y la pondremos en la nevera, como mínimo 6 horas.
Prepararemos la cobertura remojando la gelatina, según indique el fabricante y pondremos a calentar la nata con el chocolate para que se derrita, a continuación añadiremos la gelatina removiendo bien hasta que se disuelva completamente. Dejaremos enfriar la mezcla y a continuación con mucho cuidado iremos cubriendo la tarta, y volveremos  a dejar en la nevera hasta que cuaje la gelatina.
Antes de servir, adornaremos la tarta con los ingredientes que hayamos elegido.

BON PROFIT!!!