Este es un dulce muy típico de esta zona, que se toma tanto para el desayuno, o una buena merienda, o también para picar algo dulce y entonces se suele acompañar de un vasito de "mistela" que es un vino dulce de moscatel.
Lo tomemos como lo tomemos siempre es un bocado delicioso y muy muy socorrido por lo rápido de preparar y la sencillez de sus ingredientes, que solemos tener siempre a mano en nuestras cocinas.
Os aconsejo que la probéis, además añadiéndole cacao, tenemos ya una coca de chocolate, también se le puede añadir calabaza o manzanas y cambiamos su sabor, esta es una de esas recetas que en cada casa se prepara casi igual, pero que cada uno le pone o le quita cantidades a los ingredientes según su costumbre, vamos que le pasa como a la paella o a la tortilla de patatas hay tantas recetas como cocineros...
INGREDIENTES:
4 huevos
500 g de azúcar
500 g de harina
180 g de aceite de oliva
1 vaso grande de leche
la ralladura de un limón
1 cucharadita de canela (opcional)
papelitos de limonada, 2 de cada color
Si utilizamos harina con levadura tipo Bizcochona no hace falta añadir la limonada
PREPARACION
Precalentar el horno a 175/180º
Batiremos primero los huevos, después añadiremos el aceite y batiremos un poco, luego la leche, añadimos el azúcar, la canela si la usamos y la ralladura de limón. Incorporaremos poco a poco la harina y, amasando, los papelitos efervescentes. Debe quedar una masa blanda, casi liquida
Volcaremos la mezcla a un molde rectangular y de orillas bajas –no más alta de 2 dedos- que habremos forrado con papel de horno dejando que sobresalga por los bordes, ya que la masa se debe agarrar a él para subir y se mete en el horno suave, a 175º durante 25 minutos más o menos, o hasta que pinchándola con un palillo salga este limpio.
Cuando la saquemos del horno la podemos espolvorear de azúcar glass.
BON PROFIT!!
Lo tomemos como lo tomemos siempre es un bocado delicioso y muy muy socorrido por lo rápido de preparar y la sencillez de sus ingredientes, que solemos tener siempre a mano en nuestras cocinas.
Os aconsejo que la probéis, además añadiéndole cacao, tenemos ya una coca de chocolate, también se le puede añadir calabaza o manzanas y cambiamos su sabor, esta es una de esas recetas que en cada casa se prepara casi igual, pero que cada uno le pone o le quita cantidades a los ingredientes según su costumbre, vamos que le pasa como a la paella o a la tortilla de patatas hay tantas recetas como cocineros...
INGREDIENTES:
4 huevos
500 g de azúcar
500 g de harina
180 g de aceite de oliva
1 vaso grande de leche
la ralladura de un limón
1 cucharadita de canela (opcional)
papelitos de limonada, 2 de cada color
Si utilizamos harina con levadura tipo Bizcochona no hace falta añadir la limonada
PREPARACION
Precalentar el horno a 175/180º
Batiremos primero los huevos, después añadiremos el aceite y batiremos un poco, luego la leche, añadimos el azúcar, la canela si la usamos y la ralladura de limón. Incorporaremos poco a poco la harina y, amasando, los papelitos efervescentes. Debe quedar una masa blanda, casi liquida
Volcaremos la mezcla a un molde rectangular y de orillas bajas –no más alta de 2 dedos- que habremos forrado con papel de horno dejando que sobresalga por los bordes, ya que la masa se debe agarrar a él para subir y se mete en el horno suave, a 175º durante 25 minutos más o menos, o hasta que pinchándola con un palillo salga este limpio.
Cuando la saquemos del horno la podemos espolvorear de azúcar glass.
BON PROFIT!!
