Día de tu cumpleaños, miércoles tarde, estás en el trabajo y te llaman tus hijos... "Mama, hemos pensado que hoy cenemos todos juntos, ya sabemos que la celebración familiar será el fin de semana, pero no vais a cenar solos papa y tú hoy.."
Y yo encantada!!
Tenia poco tiempo para preparar algo al salir del trabajo, y recordé haberla vista en el
Blog Las recetas de mama, ya sabemos todos que las recetas de este blog nunca fallan, así que a la salida del trabajo fui a por los ingredientes y en un plis plas tuve la cena hecha y a los comensales encantados.
Es un plato que se toma frío o tibio, por lo que lo hace ideal para todas las ocasiones, ya que lo podemos preparar con antelación y olvidarnos hasta el momento de servirlo.
El acompañamiento es a gusto de cada uno, desde una simple ensalada, un puré de pata, patatas fritas, o una salsita de champiñones y nata que es como yo lo acompañe.
Os aseguro que si les gusto a los mayores, a los peques de la casa les encantó. Rebañaron los platos!!
Pienso que es una receta que también nos puede servir como entrante para esta Navidad.
Animaos a probarla.
Y os ingredientes son:
750 g de pechugas de pollo deshuesadas
200 g de jamón serrano
200 g de jamon de york
100 g de piñones
200 ml de nata para cocinar
Le pediremos al carnicero que nos pique todo junto la pechuga y los dos tipos de jamón.
En un bol, colocamos la carne, añadimos los piñones y la nata y amasamos todo hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Yo apenas le puse una chispa de sal y de pimienta, ya que el jamón de por si ya lleva sal y no necesita añadir casi nada por no decir nada.
Ponemos en una bandeja que pueda ir al microondas una hoja de film, colocamos la carne en forma de rulo sobre el papel film y le damos dos vueltas sobre la carne para que quede bien compacto.
Llevamos al microondas y lo ponemos a máxima potencia durante 7 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos 7 minutos mas.
Llegados a este punto comprobar que este la carne bien hecha y en caso contrario añadir un minuto o dos más de cocción.
Retirar y dejar enfriar en la nevera.
Para servirlo, cortar en rodajas finas y acompañar con la guarnición elegida.
A disfrutar de estos días festivos y felicidades a todas las Inmaculadas y Conchitas..
BON PROFIT!!!
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