tag:blogger.com,1999:blog-43834029042042073772024-03-06T06:31:59.335+01:00DES DE LA CUINA DE L'HORTMi gran pasión es la cocina,me ayuda a relajarme, y si además tienes la suerte de tener una familia que te apoya en todo lo que haces, y siempre te anima a que pruebes cosas nuevas (y se las comen..) pues aún mejor.
No pretendo enseñar nada a nadie, solo recopilar las recetas que habitualmente hago y que mis hijos las tengan a mano para el dia que deseen ponerlas en practica.teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.comBlogger108125tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-52818293009312903462014-05-19T17:02:00.001+02:002014-05-19T17:02:44.300+02:00ARROZ CON LECHE Y GELATINA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF51ujmeU8Mo5wjHVK1RAG-N3wlYR6o4enoWWaQqalto9gB9IXjwOSO13PCKRQcEJ382W2XmdHVcJXYdThTAY59EPB6IH1ou76t5Og2G5O9m4rHNK4EYdPL2PuzsI558RgNU6HLpcATSU/s1600/IMG_3057.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWkwgJNSw8EafhaaTiK2Q3xo29im1VWlb9kSV7n1JTJnLkyxhAZymLgplGXmv9Ay7HYymCWfPFYYuwmyeX_nqPwcznE9Mf5-JqYbvjxIK1ltkhoaielCt_PpYx-FbzBaIjyUBA0JgsADE/s1600/IMG_3060.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWkwgJNSw8EafhaaTiK2Q3xo29im1VWlb9kSV7n1JTJnLkyxhAZymLgplGXmv9Ay7HYymCWfPFYYuwmyeX_nqPwcznE9Mf5-JqYbvjxIK1ltkhoaielCt_PpYx-FbzBaIjyUBA0JgsADE/s640/IMG_3060.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
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Hola a todos de nuevo!! </div>
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Después de unas vacaciones casi forzosas, (Semana Santa, fiestas locales en mi pueblo, y una contractura paravertebral que me ha dejado KO y de la que todavía no me he recuperado) estoy aquí de nuevo y despacito despacito a ver si consigo remontar de nuevo.</div>
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Voy a comenzar con algo dulce,y es que curioseando por los blogs me encontré una receta deliciosa que me llamó enseguida la atención.</div>
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Una receta de arroz con leche diferente, y me dije que tenia que probarla.</div>
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Así que un domingo por la mañana pensando que prepararía de postre recordé esta receta y me dispuse a prepararla, aunque me faltaban algunos ingredientes para la presentación final los principales sí que los tenia y me puse manos a la obra</div>
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Si queréis encontrar la receta original os invito a que os paséis por el blog de <a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/">la cocina de Fabrisa</a>, seguro que tod@s lo conocéis, y si no es así os invito a conocerlo, vais a disfrutar de lo lindo con sus recetas y sus fantásticas fotos.</div>
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En casa la receta fue un éxito, les gusto a casi todos (tengo a dos especiales que no les gusta el arroz con leche... que le vamos a hacer....) pero a los que sí que nos gusta hemos disfrutado de lo lindo.</div>
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Y así la prepare con lo que tenia:</div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES:</div>
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<br /></div>
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130 g de arroz bomba</div>
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150 g de azúcar</div>
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La piel de 1 limón (sin la parte blanca)</div>
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1 litro de leche</div>
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12 hojas de gelatina de 2 g cada una.</div>
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<br /></div>
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PREPARACION:</div>
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<br /></div>
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Pondremos en una olla, la leche, el palo de canela, la piel de limón y el arroz, y lo dejaremos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos removiendo cada 3-4 minutos para que el arroz no se pegue y vaya soltando el almidón y obtenga la textura cremosa característica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pondremos la gelatina en remojo.</div>
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Añadir entonces el azúcar, y remover bien y dejar cocer 5-7 minutos más y retiraremos del fuego.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quitaremos al piel del limón y el palo de canela, y añadiremos la gelatina escurrida y mezclaremos bien hasta que se disuelva del todo y se integre perfectamente en el arroz.</div>
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Untaremos unas flaneras o moldes individuales con un poco de aceite de girasol, (solo lo justo para facilitar que se desmolden sin problemas)</div>
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Llevaremos al frigorífico para que cuajen, al menos durante dos horas.</div>
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Una vez cuajados pasamos un cuchillo afilado por los bordes y volcamos sobre el plato.</div>
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Isabel (Fabrisa) recomienda que se sirva con fresas y sirope de fresas, yo no tenía así que lo he acompañado con cerezas.</div>
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<br /></div>
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<i>BON PROFIT!!!</i></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-4129012427820014192014-04-01T12:21:00.001+02:002014-04-01T12:21:33.200+02:00COQUETES DE PISTO <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH03MiGHa7PPROz2J1nFahu6IBpO7XipTa3cBP6_-iboNv1z838J5wOvLCzB8HAi0kGMsmCK0ou_rM6m3Q1j470v-PUBHN3P8bXq8tIzT2ctrmyploJTQdIlEi1w5G7U_iyB2O6eGgBTc/s1600/IMG_4924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH03MiGHa7PPROz2J1nFahu6IBpO7XipTa3cBP6_-iboNv1z838J5wOvLCzB8HAi0kGMsmCK0ou_rM6m3Q1j470v-PUBHN3P8bXq8tIzT2ctrmyploJTQdIlEi1w5G7U_iyB2O6eGgBTc/s1600/IMG_4924.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
El otro día prepare un pisto para la cena, y me sobró un poco, así que decidí usarlo al día siguiente con estas mini cocas aprovechando que tenia unas obleas de la cocinera en casa.<br />
Una opción fácil y rápida, para solucionarnos una cena, o como un segundo plato.<br />
Yo lo prepare así:<br />
<br />
1 cebolla cortada pequeña<br />
1 berenjena cortada a dados<br />
1 Bote de tomate triturado<br />
Unos filetes de anchoa<br />
Obleas la cocinera<br />
<br />
<br />
Sofreímos la berenjena y una vez dorada la retiramos, en el mismo aceite doramos la cebolla, y una vez casi transparente, añadimos el tomate, salpimentamos a nuestro gusto, añadimos una pizca de pimentón y una pizca de azúcar para restarle acidez al tomate y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.<br />
Una vez que tenemos ya el sofrito casi listo, añadimos la berenjena y dejamos que se haga durante unos minutos, probamos y rectificamos de sal si fuese necesario y reservamos.<br />
Os aconsejo que en caso de que vayáis a usar las anchoas no pasarnos con la sal, ya que la anchoa aporta ese puntito de sal que puede que nos falte.<br />
Precalentamos el horno, a 180º, y en una bandeja del mismo extendemos las obleas sin quitarles el papel que las separa, ya que nos servirá de base, y ponemos las obleas sin relleno al horno durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.<br />
Sacamos del horno, y entonces repartimos el sofrito por encima de cada una de ellas, y sobre cada oblea ponemos un filete de anchoa.<br />
Volvemos a llevar al horno durante unos 10 minutos, o hasta que estén bien doradas.<br />
Retirar y servir bien calentitas.<br />
Os aseguro que vuelan, además podemos dejar el sofrito preparado con antelación y luego solo faltará cubrir las obleas con el relleno elegido.<br />
Probadlas y ya me contáis.<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<br />
<br /></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-54396685534498705332014-03-26T12:49:00.000+01:002014-03-26T12:49:33.111+01:00CORONA DE BIZCOCHO EN DOS COLORES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieK-q8gMybEXzM6MBwkxoyhklr7Iio1BB-twISD0MUQ93Qy2QpaGE3j7o_xywktXuNVC2UklOrx71gdxc3-ywxW8SNp_DV_zcxEixtynljbegwyYk1VIjSrzcD9CawbXJDxNnl2a2kRb0/s1600/IMG_4921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieK-q8gMybEXzM6MBwkxoyhklr7Iio1BB-twISD0MUQ93Qy2QpaGE3j7o_xywktXuNVC2UklOrx71gdxc3-ywxW8SNp_DV_zcxEixtynljbegwyYk1VIjSrzcD9CawbXJDxNnl2a2kRb0/s1600/IMG_4921.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Aquí os traigo un delicioso bizcocho para comenzar bien el día, la verdad es que está riquísimo.</div>
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Los colores no se me mezclaron muy bien... tenia miedo de pasarme y en algún lado me quede corta..</div>
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Pero eso no le afecta en ningún modo al sabor, aunque sí estéticamente, ya que no me quedaron los lados parecidos.</div>
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Lo que si que os aseguro que no duro nada en casa y no quedaron ni las migas.</div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES</div>
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<br /></div>
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375 g de harina</div>
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330 g de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucharada de azúcar avainillada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 cucharaditas de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucharadita de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 cucharadas de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20 g de cacao en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
PREPARACION</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pondremos los 300 g de mantequilla ablandada en un cuenco, agregamos el azúcar, el azúcar avainillado y la sal, batimos todo con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Agregamos las dos cucharadas de leche y los huevos de uno en uno. Seguiremos batiendo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tamizamos la harina con la levadura y lo añadiremos a la mezcla anterior, en dos veces.</div>
Vertemos dos tercios de la mezcla en un molde de corona previamente untado con mantequilla-<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ponemos el resto de la masa en un cuenco, añadimos la leche restante y el cacao, removemos bien hasta que todo se integre bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Agregamos la masa de chocolate al molde y removemos con un tenedor haciendo un dibujo en forma de espiral.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con cuidado ya que las masas no deben mezclarse del todo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Llevamos el bizcocho al horno que habremos precalentado a 180 º y dejamos allí durante unos 50 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Como siempre os recuerdo que cada horno es un mundo, habrá hornos que lo tengan listos en 40 minutos y otros en 60 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Comprobar la cocción y retirarlo y dejar enfriar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Desmoldar y listo para servir.</div>
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<br /></div>
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<i>BON PROFIT!!!</i></div>
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<i><br /></i></div>
<br /></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-77396555641960989972014-03-17T11:44:00.000+01:002014-03-17T11:44:49.248+01:00SEPIONET EN SALSA (CHOQUITOS)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijbAMtfZpbqq1my_Be0SWVSgkN_HSdEdhAmtP6mObz7l_vFyBfCvmFYirH_H4O2AP0r5WqUwoTb7cVBGtespZKRLZEUjozVxIWlz-0wcSLcFx72xP1hgH5uQHhqIove0635s74msuWzt4/s1600/IMG_4867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijbAMtfZpbqq1my_Be0SWVSgkN_HSdEdhAmtP6mObz7l_vFyBfCvmFYirH_H4O2AP0r5WqUwoTb7cVBGtespZKRLZEUjozVxIWlz-0wcSLcFx72xP1hgH5uQHhqIove0635s74msuWzt4/s1600/IMG_4867.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Ya empieza el aire a oler a primavera....<br />
Por esta zona ya empieza a hacer calor, y apetecen cosas más fresquitas y platos menos contundentes, aunque estoy segura de que aún nos llegarán días en los que nos volveremos a poner las chaquetas y a sacar los paraguas.<br />
Así que aquí os traigo un plato fácil, rápido y ligero, ideal para estos días primaverales.<br />
Y aprovechando esta entrada quiero felicitar a todos los Pepes, Pepitas, Joses, Josefas etc.. y por supuesto a todos los papás.<br />
Pasad todos un feliz día acompañados de todos los seres queridos.<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
1/2 kg Sepionets (choquitos)<br />
Aceite (sobre unas tres cucharadas)<br />
1 Cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
1/2 vasito de vino blanco<br />
Harina para rebozar los sepionets<br />
Unas ramitas de perejil<br />
Pimienta<br />
Sal<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
Limpiamos y lavamos los sepionets,. dejándolos enteros y quitandoles la tinta.<br />
En una cazuela se pone el aceite y cuando este caliente se añade la cebolla picada y se rehoga lentamente, procurando que, sin que se tome color, quede muy hecha; se añaden los ajos picados, la sal, un poco de pimienta y el vasito de vino blanco.<br />
Se rebozan los sepionets por harina, se sofríen en el aceite y se cuecen suavemente sobre el fondo de cebolla, hasta que estén tiernos y la salsa muy reducida.<br />
Y listos para comer!! Eso sí que no se os olvide un buen trozo de pan, que seguro que rebañáis toda la salsa!!<br />
Feliz Semana<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-26690748090412475562014-03-10T11:36:00.000+01:002014-03-10T11:36:15.337+01:00TARTA DE MOUSSE A LA NARANJA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZMh4UvoOEnPUc72qDpoqWZbJJn7soJF_2jCXkipe4CeL_7g9TpbXgnhlAvtbvoyGaZzbEDT4kZXWmsCV7DA6fo5uO8PwkdKYZyw_WJi8mai1ySq_5PzENtm3eyVV_189wvmDsogF0qA8/s1600/IMG_4855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZMh4UvoOEnPUc72qDpoqWZbJJn7soJF_2jCXkipe4CeL_7g9TpbXgnhlAvtbvoyGaZzbEDT4kZXWmsCV7DA6fo5uO8PwkdKYZyw_WJi8mai1ySq_5PzENtm3eyVV_189wvmDsogF0qA8/s1600/IMG_4855.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
Que mejor forma de empezar la semana que con algo dulce??<br />
Una deliciosa tarta para acabar una buena comida, tiene un sabor estupendo y la mezcla de chocolate con la naranja le da un toque muy especial.<br />
En casa la verdad es que gustó mucho y no dejaron ni las migas.<br />
La receta la saque de la revista Lecturas, aunque con mis modificaciones.<br />
Las explicaciones son más largas de lo que en realidad cuesta de preparar y el resultado final es muy rico, de verdad que vale la pena prepararla.<br />
Si os animas, ya me contáis..<br />
<br />
Y estos son los<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
280 G de chocolate con un 70% de cacao<br />
50 g de mantequilla<br />
160 g de azúcar<br />
5 huevos<br />
140 g de mermelada de naranja amarga<br />
Unas rodajas de naranja confitada<br />
12 g de hojas de gelatina<br />
1 basa de bizcocho 10 g de gelatina neutra en polvo<br />
500 g de nata para montar 35% de materia grasa<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Hervimos 30 ml de agua con 120 g de azúcar y preparamos un almíbar y lo dejamos templar.<br />
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para que se hidrate.<br />
Ponemos a calentar la mermelada cuando este caliente le añadimos la gelatina bien escurrida y removemos.<br />
Troceamos y fundimos el chocolate al baño María con la mantequilla.<br />
Mientras separamos los huevos, las claras y yemas, las claras las montamos apunto de nieve, añadimos a las yemas el almíbar, a continuación las claras y mezclamos suavemente.<br />
A continuación añadimos el chocolate fundido a la mermelada y esta mezcla se la añadimos a los huevos batidos.<br />
Montamos la nata a punto fuerte, y la añadimos a la preparación anterior, mezclando con movimientos envolventes.<br />
Forramos un molde de paredes desmontables de 24 cms de diámetro con una tira de acetato (yo no la tenia,así que los bordes quedaron muy irregulares, tengo que hacerme con una)<br />
Partir por la mitad unas rodajas de naranja confitada y ponerlas en las paredes.<br />
Cortar un disco de bizcocho algo menor que el molde y ponerlo en la base.<br />
Añadir la mousse y llevar al congelador durante unas 12 horas.<br />
Transcurrido el tiempo de congelación y cuando ya vayamos a preparar la presentación de la tarta pondremos en un bol la gelatina en polvo y 125 ml de agua, removemos durante 1 minuto.<br />
Ponemos a hervir 125 ml de agua y 40 g de azúcar y añadiremos la gelatina.<br />
Dejaremos enfriar un poco para que coja un poco de cuerpo y la extenderemos sobre la tarta.<br />
Alisaremos con una espátula y la llevaremos de nuevo al congelador durante 15 minutos.<br />
Transcurrido el tiempo sacar del congelador decoraremos con las rodajas de naranja confitada y servimos.<br />
Feliz Semana<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<br />
<br /></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-82125756903007720602014-03-04T12:21:00.002+01:002014-03-04T12:21:27.402+01:00MACARRONES DE LA YAYA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9WSQ6LVfWNWdqX1xas4J1VimO3wbyDdkEDYFmaOKIu-Vft7-RDB3la6zLjviY05yeiG5ky62rDFzL6o2n2mQLslaLmdfou5Ua5ZdywalcFJH1gOU5wJMSCxgPdwg6a6GSjlc4gOB0X4/s1600/IMG_4833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9WSQ6LVfWNWdqX1xas4J1VimO3wbyDdkEDYFmaOKIu-Vft7-RDB3la6zLjviY05yeiG5ky62rDFzL6o2n2mQLslaLmdfou5Ua5ZdywalcFJH1gOU5wJMSCxgPdwg6a6GSjlc4gOB0X4/s1600/IMG_4833.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Así es como los llaman mis nietos, les encantan.. Pero creo que eso les pasa a todos los niños, mis hijos también me decían " tus macarrones están muy buenos.. pero no como los de la yaya".. Y mi respuesta era siempre la misma.. "pero si los hago como ella, fue ella la que me enseñó.." Y seguían rebatiendo que como los de su abuela ningunos.. Ahora aún lo siguen diciendo mis hijos, y mis nietos dicen que los míos son "los más mejor".. Que tendremos las abuelas...??<br />
La verdad es que son unos simples macarrones con tomate, pero son los que les gustan a mis nietos, y yo los preparo así<br />
<br />
<i>INGREDIENTES:</i><br />
<i><br /></i>
100 /125 gr de pasta por persona (yo uso coditos para que los niños se lo coman más cómodamente, cada uno puede elegir la que más le guste.)<br />
1 Cebolla finamente picada<br />
250 g de carne picada de cabeza de lomo<br />
400 gr de tomate rallado o troceado pequeño, o un bote de tomate triturado.<br />
1 hoja de laurel<br />
Aceite<br />
Sal<br />
Pimentón<br />
Orégano<br />
Queso rallado<br />
<br />
<i>PREPARACIÓN:</i><br />
<i><br /></i>
En una cacerola ponemos como dos o tres cucharadas de aceite a calentar, añadimos la carne picada y doramos un poco.<br />
Cuando ya la tenemos un poco dorada, añadimos la cebolla y dejamos pochar todo junto.<br />
Cuando la cebolla esté casi transparente, añadimos el tomate, sazonamos con sal y una pizca de pimentón, y la hoja de laurel.<br />
Yo en este punto siempre añado una cucharadita de azúcar y lo espolvoreo con un poco de bicarbonato, este truco me ayuda a eliminar la posible acidez que pueda tener el tomate.<i><br /></i><br />
Lo dejamos a fuego lento durante unos 20 ó 30 minutos hasta que la salsa este lista.<br />
Mientras ponemos agua a hervir con sal y una pizca de azafrán o colorante alimentario (el azafrán es opcional), cuando llegue al punto de ebullición añadimos los coditos o la pasta elegida, y la dejamos cocer según las indicaciones del fabricante.<br />
Una vez este en su punto ponemos a escurrir.<br />
En una bandeja que pueda ir al horno, mezclamos la pasta con la salsa de tomate, espolvoreamos con queso rallado y un poco de orégano y lo llevamos a gratinar durante unos minutos hasta que el queso se funda.<br />
Servir bien calentito y con reserva de queso rallado para que se sirvan los comensales al gusto.<br />
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<i>BON PROFIT!!!</i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-83511474695655674342014-02-24T17:36:00.001+01:002014-02-24T17:36:50.666+01:00CURRY DE GARBANZO Y VERDURAS <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4D-Hewh3fLLMOTfcEqJ6_EQLJNdk07d1ytzrX5b8NgVy7fgin3FegOBTpXFzhTLvvEv239sytMZgRFT375Fb2KdRJjAe24KGw6iprDfK4sXFrYT8TEOjeC7RCt2t4GgZaVegrbQNbg6U/s1600/IMG_4823.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4D-Hewh3fLLMOTfcEqJ6_EQLJNdk07d1ytzrX5b8NgVy7fgin3FegOBTpXFzhTLvvEv239sytMZgRFT375Fb2KdRJjAe24KGw6iprDfK4sXFrYT8TEOjeC7RCt2t4GgZaVegrbQNbg6U/s1600/IMG_4823.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
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Hoy os traigo un plato de cuchara para combatir el frío invernal, y que resulta realmente delicioso.<br />
Otra manera diferente de tomar legumbres y que a mis hijos les han gustado, y se les han comido (casi) sin rechistar.<br />
Ya sabemos todos que a la gente joven generalmente les cuesta tomar legumbres, pero yo todas las semanas procuro poner en la mesa al menos una vez. Aunque de vez en cuando se me rebelen jejeje.<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
250 g de garbanzos secos (yo use un bote de garbanzos cocidos)<br />
1 cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
2 tomates<br />
1 zanahoria<br />
1 trocito de jengibre de 3 centímetros (yo puse 1 cucharadita en polvo, no tenia fresco)<br />
1/2 pimiento rojo<br />
1 ramita de canela<br />
1/2 l de caldo de verduras<br />
3 cucharaditas de curry<br />
sal<br />
Pimienta<br />
Aceite de oliva<br />
1 ramita de cilantro (opcional)<br />
<br />
Si utilizamos los garbanzos secos ponerlos en remojo la víspera.<br />
Escurrirlos y cocerlos durante 1 hora y 30 minutos en abundante agua.<br />
Salpimentarlos hacia el final de la cocción y escurrirlos.<br />
<br />
Pelamos y picamos la cebolla, el ajo y el jengibre. Lavaremos el pimiento y retiraremos las semillas y los nervios blancos del interior.<br />
Rasparemos la zanahoria y la cortaremos a trocitos pequeños al igual que el pimiento.<br />
Ponemos a calentar un fondo de aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 6 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera.<br />
Agregamos la zanahoria y el pimiento y dejamos cocer durante 5 minutos.<br />
Lavamos mientras tanto los tomates, los partimos por la mitad y los rallamos.<br />
Incorporamos el puré obtenido al sofrito anterior, salpimentamos y dejamos rehogar 7 minutos.<br />
Espolvoreamos con el curry y bañamos con el caldo.<br />
Aromatizamos con la canela y cuando llegue a ebullición, incorporamos los garbanzos.<br />
Seguimos la cocción unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando y rectificamos el punto de sal.<br />
Lavamos unas hojitas de cilantro (si lo usamos), decoramos el plato con ellas y servimos bien calentito.<br />
Feliz Semana.<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-73084783046495713542014-02-17T12:21:00.000+01:002014-02-17T12:21:21.761+01:00MAGDALENAS DE NATA <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHUIcquKaZQvKoQsMJzYwnohXauRqLbu2HZbnv3aOArvPHKX1IZzgD8ec7M_mwfKjb0OwwEtCva0u67rU-tM2MdUKhocs6KWDIYfFJ_sBKuvf6UGHVU8r8AJyfNcBK8VMkUZGYjBZMS2U/s1600/IMG_4870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHUIcquKaZQvKoQsMJzYwnohXauRqLbu2HZbnv3aOArvPHKX1IZzgD8ec7M_mwfKjb0OwwEtCva0u67rU-tM2MdUKhocs6KWDIYfFJ_sBKuvf6UGHVU8r8AJyfNcBK8VMkUZGYjBZMS2U/s1600/IMG_4870.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Hoy os traigo unas deliciosas magdalenas, ideales para el desayuno o la merienda y seguro que os van a encantar, geniales para toda la familia.<br />
Y es que pienso que no hay nada mejor para desayunos y meriendas que los dulces preparados en casa.<br />
En cuanto las vi curioseando en el Blog de <a href="http://elrecetariodemicocina.blogspot.com.es/2010/05/magdalenas-de-nata.html">EL RECETARIO DE MI COCINA</a>, pensé que debían estar deliciosas y no me equivoque, me puse manos a la obra y este ha sido el magnifico resultado.<br />
Si no conocéis este blog, pasad a visitarlo, os encantará seguro<br />
<br />
Aunque parezca extraño no llevan ni aceite ni mantequilla, parece que es suficiente la grasa de la nata.<br />
Tienen un sabor muy delicado y no son excesivamente dulces, cosa que a mí me encanta.<br />
Os animo a que las probéis.<br />
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INGREDIENTES:<br />
200 ml de nata para montar<br />
250 g de azúcar<br />
300 g de harina<br />
4 huevos<br />
1 sobre de levadura<br />
<br />
<br />
PREPARACION:<br />
<br />
Pondremos a calentar el horno a 180º. Mientras batimos los huevos y añadimos el azúcar hasta integrarlo bien.<br />
Seguidamente añadiremos la nata y batiremos hasta que este todo bien mezclado.<br />
Añadimos a la harina la levadura y lo tamizamos sobre los huevos y batimos de nuevo bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.<br />
Rellenamos las capsulas de las magdalenas hasta la mitad, ya que al llevarlas al horno subirán y se desbordarían.<br />
Espolvoreamos con un poco de azúcar por encima para que hagan copete.<br />
Las pondremos en el horno aproximadamente 20 minutos, o hasta que al pincharlas con un palillo este salga limpio.<br />
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<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<i><br /></i><i><br /></i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-85307500288648077202014-02-10T16:28:00.001+01:002014-02-10T16:28:47.957+01:00ALUBIAS CON FALSO SUSHI DE MORCILLA Y COL<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhl3NOwgg5CamYhYTU0sN0-MAAybJOKKNR2_oDw3_B14TLx-OBco2l6WgDrAbdIoPPcTGPcC_cd5XH5VecGuJKqjnkQbfIS-vC1WSWyUfijJe5wtexpF3hnSFZJp4vkXWVl6b8BHYnPEY/s1600/IMG_4841.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhl3NOwgg5CamYhYTU0sN0-MAAybJOKKNR2_oDw3_B14TLx-OBco2l6WgDrAbdIoPPcTGPcC_cd5XH5VecGuJKqjnkQbfIS-vC1WSWyUfijJe5wtexpF3hnSFZJp4vkXWVl6b8BHYnPEY/s1600/IMG_4841.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
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Otra receta de legumbres, de esas que entonan el cuerpo y el estomago en los fríos días invernales.<br />
Esta receta es una adaptación mía de la receta original que es con alubias de Tolosa, y que encontré en la revista Mia.<br />
Las que vamos con el tiempo muy justo tenemos que aprovechar las posibilidades que nos ofrecen los productos envasados. Es un modo de poder ofrecer a los nuestros comidas sanas y completas si no podemos llegar a cumplir los tiempos de remojo y cocinado que tienen estos platos.<br />
Estas alubias están muy ricas, así que me imagino que con las de Tolosa deben de estar ya de vicio.<br />
Yo las preparé con los ingredientes que tenia en el frigo:<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
1 Bote de alubias cocidas<br />
1 Cebolla<br />
1 Zanahoria<br />
1 Calabacin<br />
1 Tomate rallado<br />
2 Morcillas (Butifarra en mi tierra)<br />
4 hojas de col<br />
1 patata<br />
<br />
PREPARACION<br />
Picamos la cebolla y la ponemos a dorar, mientras cortamos el resto de las verduras, menos la patata, a daditos pequeños y añadimos a la cebolla y lo dejamos rehogar un poco.<br />
Cortamos la patata a trozos más grandes, y las añadimos al sofrito y espolvoreamos con una pizca de pimentón y añadimos sal<br />
Cubrimos todo con agua y dejamos que cueza todo junto hasta que la patata esté prácticamente cocida.<br />
Mientras,cortamos las morcillas en dos trozos cada uno,eliminamos la tripa y reservamos.<br />
Cocemos las hojas de col en agua con sal, hasta que estén tiernas.<br />
Escurrimos las hojas y formamos un rectángulo con ellas. Colocamos los trozos de morcilla sobre ellas y las enrollamos formando un paquete, envolvemos en papel film apretando y reservamos en la nevera para que cojan cuerpo. Yo esto lo hice la noche anterior y me lo deje preparado<br />
Como ya tendremos prácticamente la patata y el resto de verduras casi cocida, añadimos el bote de alubias al guiso, movemos suavemente dejando que hierva un poco para que se impregnen del sabor de las verduras y que espese un poco el caldo.<br />
Sacamos el sushi de butifarra de la nevera , retiramos el film y cortamos a rodajas,lo añadimos entonces por encima y dejamos que se caliente y que suelte también un poco de su sabor en las alubias.<br />
Servir todo bien caliente.<br />
Os aseguro que no os defraudaran.<br />
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<i>BON PROFIT!!!</i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-89070454522242989882014-02-03T16:21:00.000+01:002014-02-03T16:21:19.825+01:00ATUN CON VERDURAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_NnHbn6c1j6-zOfyvmqhq05jtJZhyphenhyphenIffioNrQDD5slMs9WZFeSlyEwpnelNWntDLvSfgaeMbxjDdxZ_TiDavAAIR9o3yM_MRchzti6GHh_HEQsO9E71_R-6D6TMBK14QAQOr8ERoxD0/s1600/IMG_3016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_NnHbn6c1j6-zOfyvmqhq05jtJZhyphenhyphenIffioNrQDD5slMs9WZFeSlyEwpnelNWntDLvSfgaeMbxjDdxZ_TiDavAAIR9o3yM_MRchzti6GHh_HEQsO9E71_R-6D6TMBK14QAQOr8ERoxD0/s1600/IMG_3016.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Un plato ideal para una cena nutritiva y con pocas calorías, y que además se prepara bastante rápido, y con pocos ingredientes, en definitiva sano, sano.<br />
Las verduras podemos usar las que tengamos en la nevera, puedes poner unos champiñones, berenjena, calabacin, etc.<br />
Y yo la preparé con estos<br />
<br />
INGREDIENDIENTES:<br />
4 rodajas de atún fresco<br />
1 pimiento rojo<br />
1 cebolla mediana<br />
1 calabacin<br />
2 dientes de ajo<br />
<br />
Y así lo preparé<br />
<br />
Corté las verduras en juliana, puse una paella al fuego con un chorrito de aceite de oliva, cuando estuvo caliente añadí la cebolla y la deje que se pochase un poco junto con los ajos cortados a rodajitas, a continuación puse el pimiento y deje que se ablandase un poco y añadí el calabacín, salpimentar y dejar que se acaben de cocer las verduras.<br />
Mientras se acaban de hacer las verduras pondremos una plancha a calentar, cuando esté bien caliente pondremos las rodajas de atún sobre ella y las haremos unos minutos por cada lado.<br />
Serviremos el atún acompañado por las verduras.<br />
Os aseguro que está de rechupete!!<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-19628002320832264472014-01-27T12:44:00.001+01:002014-01-27T12:44:48.086+01:00TARTA DE FRUTOS ROJOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMID6y6SORMYvhxCmeen7MUmfsIR3PfJwza9rMsG6DEJUSP825gC2czOI4SNm3-KhY-vciwAclZ1UuThOv-FZTBwddO0HVZra0-ZLWxcY1krRgP9hv9a1U3J54432Xd5TErRzWPBHryx8/s1600/IMG_4695.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMID6y6SORMYvhxCmeen7MUmfsIR3PfJwza9rMsG6DEJUSP825gC2czOI4SNm3-KhY-vciwAclZ1UuThOv-FZTBwddO0HVZra0-ZLWxcY1krRgP9hv9a1U3J54432Xd5TErRzWPBHryx8/s1600/IMG_4695.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
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Una tarta deliciosa que saque del blog de la <a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/search?q=TARTA+FRUTOS+ROJO">LA COCINA DE FABRISA</a>, la de ella es espectacular, yo la hice adaptándola un poco al gusto de mi familia, ya que ella le pone crema de turrón.<br />
Os aconsejo que visitéis su pagina si no la conocéis, tiene unas recetas fabulosas y la fotografía es fantástica<br />
<br />
Los ingredientes que necesitamos son:<br />
<br />
1 Base de bizcocho ya preparada<br />
<br />
<b>Para la capa de queso:</b><br />
400 ml de nata (35% materia grasa)<br />
400 ml de leche entera<br />
200 gr de mascarpone o queso crema<br />
3 sobres de cuajada<br />
<br />
<b>Para la gelatina de frutos rojos:</b><br />
350 gr de frutas rojas (arándanos, frambuesas, moras etc.) Yo las compre congeladas.<br />
450 ml de agua<br />
175 gr de azúcar<br />
Colorante rojo<br />
6 hojas de gelatina<br />
<br />
Pondremos a calentar a fuego lento, la leche, la nata, el azúcar y el queso, mezclaremos bien hasta que esté todo bien integrado y añadiremos los sobres de cuajada.<br />
Seguimos removiendo durante unos diez minutos, sin dejar que hierva ya que en caso contrario la cuajada perderá sus propiedades.<br />
Dejaremos templar unos minutos y volcaremos la mezcla sobre la base de bizcocho que habremos colocado en un molde desmontable.<br />
Al volcarlo y con el fin de que la mezcla se distribuya uniformemente lo haremos dejándolo caer sobre el reverso de una cuchara.<br />
Dejaremos enfriar y lo colocamos en la nevera hasta que cuaje totalmente aproximadamente durante una hora<br />
<br />
<b>Cobertura de frutos rojos</b><br />
Pondremos a hervir el agua y el azúcar y lo dejamos 3 - 5 minutos.<br />
Mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, después las escurrimos bien, y las agregamos a la mezcla de agua y azúcar, revolvemos bien hasta que se hayan disuelto del todo.<br />
Añadimos las frutas rojas y removemos el recipiente suavemente para que se integren bien.<br />
Añadimos unas gotas de colorante para aumentar el color. Esto es opcional.<br />
Sacamos la tarta de la nevera, rallamos con un tenedor la superficie del relleno, y volcamos suavemente la mezcla de frutos rojos y dejamos cuajar.<br />
Os aconsejo que la preparéis un día antes.<br />
No tengo foto del corte, y esta no está muy bien, casi casi me da vergüenza ponerla, y es que no tengo otra, pero ya se sabe que cuando tienes a 14 personas esperando en la mesa no se puede ir entreteniéndose con las fotos.<br />
Pero os aseguro que está deliciosa.<br />
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<i>BON PROFIT!!!</i><br />
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<br style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;" />
<br style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;" />
<br style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;" />
<br style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;" />
<br style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;" />
<br style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;" />
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<br style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;" /></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-9613545238053946252014-01-20T10:43:00.000+01:002014-01-20T10:43:53.840+01:00TABULE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisoj3YicD5v3BKaR7wRBLe_-gUaJONeQUH-xJvzW797IpY3UleZSf2aTV0lBZk4t3EZRK3UmaryNY8UiMwYkYG8B3ZRsFogIx0kkryu4Xm2h28rsc7AUSvZGcl59gRLLdI3i8TYsjTOmw/s1600/IMG_3097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisoj3YicD5v3BKaR7wRBLe_-gUaJONeQUH-xJvzW797IpY3UleZSf2aTV0lBZk4t3EZRK3UmaryNY8UiMwYkYG8B3ZRsFogIx0kkryu4Xm2h28rsc7AUSvZGcl59gRLLdI3i8TYsjTOmw/s1600/IMG_3097.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Empezamos la semana con una deliciosa ensalada, que se puede tomar durante todo el año, como primer plato o como guarnición de carne o pescado y también con muy pocas calorías para ir restando a los excesos de las pasadas fiestas.<br />
Podéis quitar o añadir ingredientes según los gustos de los comensales<br />
En casa la tomamos durante todo el año y nos encanta<br />
<br />
INGREDIENTES (para 4 personas)<br />
<br />
250 gr de cuscús<br />
300 ml de agua<br />
Zumo de medio limón<br />
2 cucharadas de aceite de oliva<br />
2 tomates medianos o unos cuantos tomates cherry<br />
1/2 cebolla<br />
1/2 pimiento rojo o verde (o ambos, eso va a gustos o según lo que tengamos en la nevera)<br />
1 pepino<br />
Un puñadito de pepinillos en vinagre<br />
2 cucharadas de pasas sultanas, que se pueden cambiar por aceitunas negras o verdes picadas<br />
1 cucharada de perejil fresco muy picado (yo esta vez no le puse)<br />
Unas 10/12 hojas de hierbabuena picadas, pero no excesivamente<br />
Una pizca de comino<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Elaboraremos el cuscus según las indicaciones del fabricante, y reservamos<br />
Cortaremos a daditos todos los demás ingredientes y los añadimos al cuscus.<br />
Añadimos los cominos, el aceite, el zumo de limón y salpimentamos.<br />
Mezclamos bien y dejamos enfriar durante al menos una hora.<br />
Servimos adornándolo con unas hojitas de hierbabuena o menta.<br />
Probadlo y ya me contáis..<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: Consolas; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #555555; font-family: Consolas; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; text-align: justify;">
<br /></div>
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-26202954123095795402014-01-13T11:13:00.000+01:002014-01-13T11:15:07.793+01:00YOGUR DE GALLETA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvjo7i6n7dMvEwiP8jkyfrwAP3s_tH39BcRsMxIkPiAgnq7GuItot84fl7vRQdT5dC8Vb7pDy7s0GmJWB6YJMP9bPJdWXlEEYlfZLeuxeSyg0JlYyfDCnLsjFmsGV7HU2JH-W7jGMGir4/s1600/IMG_3163.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvjo7i6n7dMvEwiP8jkyfrwAP3s_tH39BcRsMxIkPiAgnq7GuItot84fl7vRQdT5dC8Vb7pDy7s0GmJWB6YJMP9bPJdWXlEEYlfZLeuxeSyg0JlYyfDCnLsjFmsGV7HU2JH-W7jGMGir4/s640/IMG_3163.JPG" width="640" /></a></div>
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Espero que hayáis disfrutado mucho de estas Fiestas, y que los Reyes se hayan portado muy bien con todos vosotros.<br />
Y para empezar a desintoxicarnos de tanta comilona navideña os traigo este delicioso yogur que le he copiado a <a href="http://www.cuchillitoitenedor.com/2012/09/yogur-de-galletas.html">CUCHILLITO Y TENEDOR</a><br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
1 litro de leche entera<br />
1 yogur natural<br />
200 g de galletas Maria<br />
30 g de leche en polvo<br />
50 g azúcar<br />
Pondremos la leche en el microondas para templarla ligeramente.<br />
Un consejo, no debemos calentarla en exceso para que al añadir el yogur no se destruyan las bacterias vivas.<br />
Añadimos las galletas troceadas y mezclamos con la batidora eléctrica.<br />
Añadimos el yogur natural, el azúcar y la leche en polvo y con unas varillas mezclamos todo muy bien.<br />
Esta mezcla es la que servirá de base a nuestro delicioso yogur.<br />
Lo ponemos en los tarros de cristal y los colocamos en la yogurtera (por supuesto encendida) y dejamos reposar unas 9 ó 10 horas, yo los dejo toda la noche, así me aseguro de que han cuajado bien.<br />
Una vez estén bien cuajados los tapamos y los llevamos a la nevera 5 ó 6 horas, y ya están listos para tomar.<br />
Se conservan muy bien durante 10 días, pero dudo que os duren tanto.. jeje<br />
Desde luego en casa no quedo nada, nada.. como podéis comprobar...<br />
<br />
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<span style="background-color: #ee6784; color: #e4ebdc; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><em><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxAH9FxS09uuP1K-SvxmBpYawxVWfaFTWHjS-MpIvXZkaATWI5SD2g5DuNSBFi07xcFnmauF-PJIxGH7gHzIymThxc7jroDkHi1awHXz0V88jvmepukOM-GnxgeZlsAU_YKOe8jW32_nE/s640/IMG_3165.JPG" width="640" /></em></span></div>
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-28441530044225171862013-12-22T21:39:00.000+01:002013-12-22T21:39:46.670+01:00FELIZ NAVIDAD<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<img height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8hcUiNErbdCrFt_9ZKWZQjFqSTF1TAz5MisfrhFZYHONfaNo30oRLFAwv5GN4lngEf-nS4J2g9tfLbQ77kONB2OtSFpPWou13ppUE470go_ZsEuh59vDoR9XFCZ5C07GLk91GtTnhJ8I/s640/2-im%C3%A1genes-navide%C3%B1as-christmas-free-pictures-postales-para-navidad-adornos-esferas-nieve-+(20).jpg" width="640" /><br />
<br />
A todos vosotros que durante este tiempo habéis compartido mi ilusión por la cocina, y me habéis acompañado en esta travesía, algunos en silencio, pasando de puntillas por el blog, los otros animándome a seguir con sus comentarios que son los que le dan vida a esta pequeña ventana por la que os asomáis a mi vida, a todos os deseo de todo corazón FELIZ NAVIDAD, y que el Año Nuevo, nos traiga a todos nuevas ilusiones, a los que lo necesiten, trabajo, a todos muchísima salud, que reine el amor y la paz en vuestra familia, y que todos vuestros deseos se vean realizados.<br />
Disfrutad de estos días festivos acompañados de todos los vuestros, y que Papa Noel (para algunos) y los Reyes Magos vengan cargados de regalos.<br />
<br />
<i>UN FUERTE ABRAZO VIRTUAL A TODOS!!!</i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-71764830572125534822013-12-19T17:57:00.001+01:002013-12-19T17:57:55.754+01:00TARTA HUESITOS O DE OBLEAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVE4xCYJVisoIWhdk0_RhqqlWm9EMiIgIZCXn60TT4TxkJAYykLRbuy-Vn6-EBt39upzMZglieQzgUR8nrNJzu5QnQcqtP_PQf3iqJBwtSMdPiKW0ZtLsg-bvwacWq2D9zcCUffXE1iY/s1600/IMG_2878.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVE4xCYJVisoIWhdk0_RhqqlWm9EMiIgIZCXn60TT4TxkJAYykLRbuy-Vn6-EBt39upzMZglieQzgUR8nrNJzu5QnQcqtP_PQf3iqJBwtSMdPiKW0ZtLsg-bvwacWq2D9zcCUffXE1iY/s640/IMG_2878.JPG" width="640" /></a></div>
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Esta tarta está en muchos blogs, y los pasos y los ingredientes son en todos los que he visto iguales o casi, así que no puedo decir que sea de un blog en concreto ya que desconozco de donde proviene la receta original.<br />
Solo puedo deciros, que es muuuuuy sencilla de preparar y que es un éxito seguro, mi nieto siempre me pregunta si queda un trocito, y la pequeña me pide "un tosito pequeñito, por fa..."<br />
La puedes preparar todo lo grande que quieras, y adornar de infinitas maneras.<br />
Yo he optado por hacer sólo un paquete de obleas en esta ocasión.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
Un paquete de obleas (en cualquier super)<br />
1 bote grande de Nocilla o Nutella, a mi personalmente me gusta mucho más la Nocilla, pero eso va a gustos.<br />
Cacao puro en polvo para espolvorear.<br />
<br />
PREPARACION:<br />
<br />
Pondremos la nocilla al microondas a calentar sólo un poco, unos segundos para poder extenderla sin problemas.<br />
Cogemos una oblea untamos con nocilla, y así una tras otra, hasta completar la altura de la tarta que deseemos.<br />
Una vez que la tengamos completada, espolvoreamos con el cacao en polvo y la llevamos a la nevera para que endurezca la nocilla y ya la podemos disfrutar.<br />
Es un postre ideal para preparar con niños ya que no hay que llevar al fuego o al horno, eso sí con cuidado ya que las obleas se rompen con facilidad.<br />
Su sabor es casi igual que los huesitos de nuestra niñez.<br />
Probadla y ya me contáis.<br />
Con esta receta ya me despido hasta pasadas las fiestas, nuestras cocinas ya bullen con mil aromas de las preparaciones navideñas, es hora de disfrutar de nuestras familias.<br />
Un fuerte abrazo a tod@s<br />
<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-7280073607389813532013-12-12T11:03:00.000+01:002013-12-12T11:03:13.984+01:00PASTEL DE ATUN AL BRANDY <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WwZGXNPYhIkucnnJKvrWoy2VIuryXTIAfPrQeHIOnHdzeGOljPA0YYPNFTNtH6YCCRc92sSgk-Z6JDc8ntfa0ybwUUZSsYsPyFOFVMMpc-IkOT_Dp6NqsSwRjWyY511_zApeQUdzTVo/s1600/IMG_2779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WwZGXNPYhIkucnnJKvrWoy2VIuryXTIAfPrQeHIOnHdzeGOljPA0YYPNFTNtH6YCCRc92sSgk-Z6JDc8ntfa0ybwUUZSsYsPyFOFVMMpc-IkOT_Dp6NqsSwRjWyY511_zApeQUdzTVo/s640/IMG_2779.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Este pastel lo prepare para compartirlo un día con los amigos, y fue un éxito total, es rápido de preparar , fácil y con ingredientes que solemos tener en casa.<br />
¿Que más se le puede pedir?<br />
Pienso que es ideal también para una cena ligera para estas navidades, y que además cuenta con la ventaja de que se puede preparar con antelación.<br />
Os animo a que lo probéis y ya me diréis<br />
<br />
<br />
Receta de la revista Lecturas cocina primavera<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
200 g de atún en aceite de oliva<br />
125 ml de leche evaporada, cebollino<br />
4 huevos, mahonesa<br />
4 cucharadas de tomate frito, pimienta<br />
4 rebanadas de pan de molde<br />
sal<br />
1 cucharada de brandy<br />
Aceite de oliva<br />
<br />
PREPARACION<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º.<br />
En la batidora pondremos el atún escurrido y desmenuzado, los huevos, el pan, el tomate, la leche evaporada, el brandy y una pizca de sal y otra de pimienta.<br />
Pasamos la mezcla por la batidora hasta conseguir una crema espesa, fina y homogénea.<br />
Untaremos un molde con aceite y verteremos la preparación.<br />
Colocaremos el molde en una fuente refractaria con un fondo de agua caliente y coceremos el pastel en el horno al baño María durante 45 minutos.<br />
Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 1 hora antes de desmoldarlo.<br />
Mientras lavamos y picamos fino el cebollino y lo mezclaremos con una tacita de mayonesa.<br />
Serviremos el paste frío o templado cortado en porciones y lo decoramos con un poco de la mezcla de mayonesa y cebollino, y a disfrutar!!.<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<br />
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<br /></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-79011147053497085182013-12-05T12:37:00.003+01:002013-12-05T12:37:35.849+01:00PASTEL DE POLLO CON PIÑONES AL MICRONDAS <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi11cA10tp7hTKgpH8Mkp456lRQYKcuNXDcx2Jf9pOLwiGi4-t_PVd-EgKSMgjUmQ1tjoa6e2XpEnJ_tFe01hl0P1wJaTdVB-byVTxvDiFBfv7oF5FTYE2vYib3SZGLVrULKFlwX0LwEyQ/s1600/IMG_4404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi11cA10tp7hTKgpH8Mkp456lRQYKcuNXDcx2Jf9pOLwiGi4-t_PVd-EgKSMgjUmQ1tjoa6e2XpEnJ_tFe01hl0P1wJaTdVB-byVTxvDiFBfv7oF5FTYE2vYib3SZGLVrULKFlwX0LwEyQ/s640/IMG_4404.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Día de tu cumpleaños, miércoles tarde, estás en el trabajo y te llaman tus hijos... "Mama, hemos pensado que hoy cenemos todos juntos, ya sabemos que la celebración familiar será el fin de semana, pero no vais a cenar solos papa y tú hoy.."<br />
Y yo encantada!!<br />
Tenia poco tiempo para preparar algo al salir del trabajo, y recordé haberla vista en el <a href="http://www.recetasdemama.es/2007/07/pastel-de-pollo-y-pinones-al-microondas/">Blog Las recetas de mama</a>, ya sabemos todos que las recetas de este blog nunca fallan, así que a la salida del trabajo fui a por los ingredientes y en un plis plas tuve la cena hecha y a los comensales encantados.<br />
Es un plato que se toma frío o tibio, por lo que lo hace ideal para todas las ocasiones, ya que lo podemos preparar con antelación y olvidarnos hasta el momento de servirlo.<br />
<br />
El acompañamiento es a gusto de cada uno, desde una simple ensalada, un puré de pata, patatas fritas, o una salsita de champiñones y nata que es como yo lo acompañe.<br />
Os aseguro que si les gusto a los mayores, a los peques de la casa les encantó. Rebañaron los platos!!<br />
Pienso que es una receta que también nos puede servir como entrante para esta Navidad.<br />
Animaos a probarla.<br />
<br />
Y os ingredientes son:<br />
<br />
750 g de pechugas de pollo deshuesadas<br />
200 g de jamón serrano<br />
200 g de jamon de york<br />
100 g de piñones<br />
200 ml de nata para cocinar<br />
<br />
Le pediremos al carnicero que nos pique todo junto la pechuga y los dos tipos de jamón.<br />
En un bol, colocamos la carne, añadimos los piñones y la nata y amasamos todo hasta que estén todos los ingredientes integrados.<br />
Yo apenas le puse una chispa de sal y de pimienta, ya que el jamón de por si ya lleva sal y no necesita añadir casi nada por no decir nada.<br />
Ponemos en una bandeja que pueda ir al microondas una hoja de film, colocamos la carne en forma de rulo sobre el papel film y le damos dos vueltas sobre la carne para que quede bien compacto.<br />
Llevamos al microondas y lo ponemos a máxima potencia durante 7 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos 7 minutos mas.<br />
Llegados a este punto comprobar que este la carne bien hecha y en caso contrario añadir un minuto o dos más de cocción.<br />
Retirar y dejar enfriar en la nevera.<br />
Para servirlo, cortar en rodajas finas y acompañar con la guarnición elegida.<br />
<br />
A disfrutar de estos días festivos y felicidades a todas las Inmaculadas y Conchitas..<br />
<br />
<br />
<b><i>BON PROFIT!!!</i></b></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-81219352618138218862013-11-28T16:36:00.001+01:002013-11-28T16:45:51.866+01:00PASTISSETS DE MONIATO <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCdjGFuY3AVfEE-nqCpPNKYU_lguPx5-cUIvEBAlKTXJ0oBu4FzLWG4txCZ9MzI8bmcgcxbcNPTQvEdAZ4BJt0vuz4bHMFiUa_TOl82HIRU1y87TrAmHvmu0-58z0TM7PgxH0kkKOsq2M/s1600/P1050462.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCdjGFuY3AVfEE-nqCpPNKYU_lguPx5-cUIvEBAlKTXJ0oBu4FzLWG4txCZ9MzI8bmcgcxbcNPTQvEdAZ4BJt0vuz4bHMFiUa_TOl82HIRU1y87TrAmHvmu0-58z0TM7PgxH0kkKOsq2M/s320/P1050462.JPG" width="320" /></a><b><i><br /></i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
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<br />
Esta es una receta típica de las fiestas navideñas, en mi casa se empiezan a preparar por la Inmaculada y ya no dejamos de hacerlos hasta después de Reyes.<br />
Os aseguro que cuando los estas preparando el aroma que desprende por toda la casa te da esa sensación de hogar y de que la Navidad ya está ahí.<br />
Estoy segura de los que son de por esta zona los habrán preparado o comido muchas veces, y como es habitual en cada casa tienen su receta ancestral.<br />
Esta es la que hacia mi abuela, después mi madre y ahora soy yo la que la preparo:<br />
Los ingredientes son:<br />
<br />
1 vaso de aguardiente seco (250 ml)<br />
1/2 vaso de aceite<br />
1/2 vaso de azúcar<br />
1/2 kg de harina<br />
Dulce de Boniato ( en cualquier supermercado venden botes) (Esta vez elegí el camino rápido)<br />
Si deseáis hacer el dulce de boniato casero, lo podéis preparar con 1 Kg de boniato blanco asado o hervido y pelado, 1/2 Kg de azúcar, un palo o dos de canela al gusto) y ralladura de limón.<br />
Lo ponéis todo en una cazuela a fuego lento y se prepara como si fuese una mermelada, removiendo hasta que este todo integrado, y tenga la consistencia de mermelada.<br />
Azúcar glas para espolvorear<br />
<br />
PREPARACION:<br />
<br />
Poner a fuego suave el aguardiente con el azúcar, removiendo para que este se disuelva bien, a continuación le añadimos el aceite, y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que se integre bien, no tiene que quedar una pasta dura, tiene que quedar suave y muy manejable.<br />
Retiramos del fuego y dejamos entibiar.<br />
<b><i><br /></i></b>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSILV5VaxtIzRxqq8L_u6Ues2qxEUYcLBU_5PkIKtdMtELBe18S-12nEMu7wrHY-TKJCetS5mphF5uIupBl2gx6vF6xDoV2cg-tjLcwTcNEkNflSRBdCXu2Iu_z1A2NIfDL2iurRFqJIw/s1600/P1050438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSILV5VaxtIzRxqq8L_u6Ues2qxEUYcLBU_5PkIKtdMtELBe18S-12nEMu7wrHY-TKJCetS5mphF5uIupBl2gx6vF6xDoV2cg-tjLcwTcNEkNflSRBdCXu2Iu_z1A2NIfDL2iurRFqJIw/s400/P1050438.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Cogemos una bolita de masa y la colocamos entre dos papeles de horno o film, estiramos bien con el rodillo hasta que quede una masa fina.<br />
Cortamos con un cortapastas, vaso, taza, en fin lo que tengamos a mano y del tamaño que deseemos, es simplemente para que queden todos del mismo tamaño, y la pasta que sobre de los retales vamos poniéndola en el cazo para reutilizarla.<br />
Ponemos sobre la masa una cucharadita del dulce de boniato.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2_oOKekdwPTD4mjzB-b4T8q72A9ahUnfNYnnSEQVcdH1l3Y7UQKriaNXLrWst4yeJeGydJMciC0xvfr9IxMg_jfuU_itxZpcrujvFTY-wF6GA0vJFa4xOWR0U57MVsYMQ1M53h4syFvE/s1600/P1050444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2_oOKekdwPTD4mjzB-b4T8q72A9ahUnfNYnnSEQVcdH1l3Y7UQKriaNXLrWst4yeJeGydJMciC0xvfr9IxMg_jfuU_itxZpcrujvFTY-wF6GA0vJFa4xOWR0U57MVsYMQ1M53h4syFvE/s400/P1050444.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
con suavidad doblamos la masa hasta darle forma de empanadilla o media luna..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSjooWEwgc1L2Uol_uASh_vm2NKvSTefj7lC_zE28rmbWWaUmnI_WRX_R2uvBBVpa5PV78Q4C3-YbYW1XMumHEcnGny_0xMZIS63AE3DxMJc1aFDMEsRIoANSkg90eHA_I3d19Ku9Bxjw/s1600/P1050445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSjooWEwgc1L2Uol_uASh_vm2NKvSTefj7lC_zE28rmbWWaUmnI_WRX_R2uvBBVpa5PV78Q4C3-YbYW1XMumHEcnGny_0xMZIS63AE3DxMJc1aFDMEsRIoANSkg90eHA_I3d19Ku9Bxjw/s400/P1050445.JPG" width="400" /></a></div>
Uniendo muy bien los bordes para que no se salga el relleno... y vamos colocando los pastelitos sobre una bandeja forrada con papel de horno, los llevamos al horno a 160º durante aproximadamente 20 minutos.<br />
Por favor vigilad el horno, y que los pastelitos estén ligeramente dorados y no se les suba mucho el tono.. se queman fácilmente<br />
Luego los espolvoreamos con azúcar glas y canela y este es el resultado:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCdjGFuY3AVfEE-nqCpPNKYU_lguPx5-cUIvEBAlKTXJ0oBu4FzLWG4txCZ9MzI8bmcgcxbcNPTQvEdAZ4BJt0vuz4bHMFiUa_TOl82HIRU1y87TrAmHvmu0-58z0TM7PgxH0kkKOsq2M/s1600/P1050462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCdjGFuY3AVfEE-nqCpPNKYU_lguPx5-cUIvEBAlKTXJ0oBu4FzLWG4txCZ9MzI8bmcgcxbcNPTQvEdAZ4BJt0vuz4bHMFiUa_TOl82HIRU1y87TrAmHvmu0-58z0TM7PgxH0kkKOsq2M/s640/P1050462.JPG" width="640" /></a></div>
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<i>BON PROFIT!!!</i></div>
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-76614972244086885642013-11-22T10:18:00.000+01:002013-11-22T10:18:12.768+01:00FOCACCIA CON AJO AL AROMA DE ROMERO Y OREGANO <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfBDUhdPEPRJEOR8fUOe2-3mZvoylBn5RwmtZsnPKmp0sV6WBulSJRwGEk_tDYIRcMeELS4CdBjdTEjCShilS487TSw2pmTKclY6s4okp-PjS49UVDTEvVYhjTXTA90RYCDc1uGwgm3y8/s1600/IMG_2515.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfBDUhdPEPRJEOR8fUOe2-3mZvoylBn5RwmtZsnPKmp0sV6WBulSJRwGEk_tDYIRcMeELS4CdBjdTEjCShilS487TSw2pmTKclY6s4okp-PjS49UVDTEvVYhjTXTA90RYCDc1uGwgm3y8/s640/IMG_2515.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Esta es una focaccia que preparé no hace mucho tiempo, y la verdad es que estaba deliciosa, y creo que es una cena estupenda de cara al fin de semana ya que disponemos un poco más de tiempo.<br />
La receta la saque de Lecturas cocina<br />
<br />
Y la prepare con estos<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
510 g de harina<br />
20 g de levadura fresa de panadería<br />
8 cucharadas de aceite de oliva<br />
2 ramitas de romero<br />
2 dientes de ajo<br />
Oregano para espolvorear<br />
sal<br />
<br />
PREPARACION:<br />
<br />
Desleír la levadura en 250 ml de agua templada y la mezclaremos en un bol con 1/2 kg de harina y seis cucharadas de aceite.<br />
Amasaremos con las varillas de la batidora o con las manos, hasta que la masa se separe de las paredes del cuenco.<br />
Cubriremos la masa con un paño y dejaremos que leve durante 1 hora.<br />
<br />
A continuación lavaremos y secaremos las ramitas de romero y separemos las agujas y las picaremos muy finas.<br />
También pelaremos y picaremos los dientes de ajo. Los incorporaremos a la masa (ya levada) con la mitad del romero y volveremos a amasar de nuevo hasta que estén bien mezclados y formaremos una bola con ella.<br />
Precalentar el horno a 220º<br />
<br />
Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y estiraremos la masa con el rodillo hasta formar un disco, y la llevaremos a la bandeja de horno.<br />
Hacemos unos cuantos huecos con el dedo sobre la masa, espolvoreamos sobre ella el romero y el orégano reservado y la volvemos a dejar reposar 20 minutos.<br />
Sazonaremos y rociaremos con el aceite restante.<br />
Llevamos al horno durante 20 minutos.<br />
Podemos tomarla tibia o fría, aunque yo la prefiero tibia.<br />
La cocina se llenó de un suave aroma a romero y costaba esperar a que estuviese lista para hincarle el diente..pero la espera valió la pena, de verdad.<br />
Probadla y ya me diréis.<br />
Disfrutad de un magnifico fin de semana.<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-67691507091194744632013-11-16T20:36:00.000+01:002013-11-16T20:36:07.143+01:00TALLARINES DE PASTA FRESCA A LA TINTA DE CALAMAR <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyBnhWKLPMHecjTDrZZBTw4pgfBwtdiRdXh9BVoanxNHzkR0GPcK7PGIcbstavbZYVYs69gML_XXrbXKwFXlMEXE8e11uHIVOt4U9xYjWo5Fsa5zXcA-Vga7MywyduqkZjpMi-1pXOmc/s1600/2013-11-16+14.43.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyBnhWKLPMHecjTDrZZBTw4pgfBwtdiRdXh9BVoanxNHzkR0GPcK7PGIcbstavbZYVYs69gML_XXrbXKwFXlMEXE8e11uHIVOt4U9xYjWo5Fsa5zXcA-Vga7MywyduqkZjpMi-1pXOmc/s640/2013-11-16+14.43.05.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s!!<br />
Después del parón estival, que se vio alargado por motivos familiares que me dejaron sin ningún animo de publicar, parece que por fin los ánimos van remontando y me vuelve a apetecer meterme de lleno en la cocina , seguir experimentando,cocinar las recetas de siempre, visitar vuestros Blogs y retomar esta estupenda experiencia.<br />
Así que ya sabéis, tenéis de nuevo las puertas de mi cocina abiertas de par en par, y una firme invitación a que os paséis por ella.<br />
Os traigo una receta rápida y a la par económica, y que a mi familia les ha encantado, así que sin más, os dejo con los<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
400 g de pasta fresca a nuestra elección (yo he usado tallarines)<br />
1 cebolla grande<br />
2 tomates maduros rallados<br />
2 dientes de ajo<br />
2 sobrecitos de tinta de calamar (o 4 según gustos)<br />
una pizca de pimentón rojo<br />
1 paquete de surimi de gulas (unos 200 g), o si el bolsillo lo permite.... gulas<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
Cortamos la cebolla en dados pequeñitos y la ponemos a dorar, añadimos los ajos a rodajitas y dejamos que se doren también.<br />
Una vez dorados añadimos los tomates maduros rallados, le ponemos una pizca de pimentón rojo, sazonamos con sal y una pizca de azúcar para restar acidez al tomate y dejamos que se reduzca la salsa.<br />
Una vez reducida añadiremos las gulas y les damos un par de vueltas para que se impregnen del sabor de la salsa y añadimos los dos sobrecitos de tinta y revolvemos para que se integren bien todos los ingredientes, y reservamos.<br />
Mientras ponemos agua a hervir en una cacerola y cocemos la pasta al dente. La pasta fresca sólo necesita unos 4 minutos de cocción (seguir las indicaciones del fabricante), y una vez cocida dejamos escurrir con cuidado para no romperla y añadimos a la cazuela donde tenemos el sofrito, mezclamos bien y despacio.<br />
Ya podemos llevarla a la mesa.<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-18612474822943175892013-06-26T17:17:00.000+02:002013-06-26T17:17:22.688+02:00MOROS Y CRISTIANOS Y PATATAS RELLENAS DE CREMA DE QUESO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSOLgG95f76NLwVDZQ-xSwsVkMXxi-fCNCuwwL0U3YrstnumM2bGDVayfQ6WwbYbWMBxJzrBGYrrpNXnG0vRcTGUHhbKHfOgaetzF1AvP70E0YDUmQxCM6JWrVbJOrEXcqrWLwMtJR1cA/s1600/IMG_3028.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSOLgG95f76NLwVDZQ-xSwsVkMXxi-fCNCuwwL0U3YrstnumM2bGDVayfQ6WwbYbWMBxJzrBGYrrpNXnG0vRcTGUHhbKHfOgaetzF1AvP70E0YDUmQxCM6JWrVbJOrEXcqrWLwMtJR1cA/s640/IMG_3028.JPG" width="640" /></a></div>
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Aqui os dejo una receta muyyyy fácil, rápida y que en estas fechas vienen de perlas para disfrutar del buen tiempo.<br />
Unas patatas muy resultonas para acompañar un plato de carne o pescado, las tenemos preparadas en unos minutos<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
4 patatas medianas<br />
200 g de queso blanco para untar<br />
1 cebolleta<br />
80 g de canónigos (yo puse ensalada variada)<br />
1 ramita de eneldo<br />
Unos tallos de cebollino<br />
Aceite de oliva<br />
Sal<br />
Y un puñadito de sésamo para dar el toque crujiente.<br />
<br />
PREPARACION<br />
<br />
Lavar las patatas frotándolas bien. Calentar abundante agua salada en una cazuela, añadirlas y cocerlas durante 40 minutos hasta que estén tiernas pero enteras.<br />
Escurrirlas y dejarlas enfriar.<br />
Limpiaremos, lavamos y picamos la cebolleta.<br />
Lavaremos la ensalada que vayamos a utilizar y el cebollino junto con el eneldo.<br />
Escurrimos la ensalada y picamos muy fino las hierbas.<br />
<br />
Pondremos el queso en un cuenco y agregamos las hierbas y la cebolleta. Añadiremos una cucharada de aceite y lo batiremos hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.<br />
A las patatas les cortaremos una tapa y las vaciaremos con una cucharilla con mucho cuidado de no romperlas.<br />
Espolvorearemos el interior con una pizca de sal y rellenaremos con la crema de queso.<br />
Serviremos acompañadas de la ensalada o los canónigos salpimentados y con un chorrito de aceite.<br />
Otras opciones son rellenarlas con unas tiras de pollo y verduras salteadas y espolvoreadas de curry. o también con bacalao, tiras de pimiento de piquillo y salsa de tomate.<br />
La encontré en la revista Lecturas.<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<br />
A parte de la buena comida en mi tierra también se dan buenas fiestas, y este fin de semana empiezan las de Moros y Cristianos, así que os invito a que os paséis por aquí si podéis, ya que os aseguro que lo vais a pasar estupendamente.<br />
Yo lo voy a disfrutar de lo lindo, ya que tengo a mi hijo y a mi nieto en la Filà Bereberes y a mi hija y a mi nieta en la Filà Corsaries.<br />
La próxima semana pondré fotos de este año.<br />
<br />
OS ESPERAMOS!!!<br />
<br />
<img src="http://benissadigital.com/upload/img/periodico/img_13360.jpg" /><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-33966327241510577042013-06-19T09:04:00.000+02:002013-06-19T09:04:15.193+02:00PASTELITOS DE REQUESON Y COMPOTA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ZtBvehrXnz4kXuV7ft6AO_yrHKNGa88TKoWB_dYzhBd8YnKrrGaEUl8Dql4bzto8g963_Z4wQny6CcAlJlMBV_rFrDvmAo3eNPsXbfWK-alY-vNKEy4A880GDNEcZ0CFrR2jOmKdyJI/s1600/IMG_3036.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ZtBvehrXnz4kXuV7ft6AO_yrHKNGa88TKoWB_dYzhBd8YnKrrGaEUl8Dql4bzto8g963_Z4wQny6CcAlJlMBV_rFrDvmAo3eNPsXbfWK-alY-vNKEy4A880GDNEcZ0CFrR2jOmKdyJI/s640/IMG_3036.JPG" width="640" /></a></div>
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Mi hijo me avisó a ultima hora de que tenia unos amigos a cenar y necesitaba un postre, que si le podía ayudar... así que buscando un poco entre mis revistas encontré este postre en la revista Lecturas, lo encontré fácil y rápido de preparar y me decidí por él, y la verdad es que el resultado final fue delicioso y bastante resulton, aunque yo hice algunos cambios con los ingredientes que tenía en casa.<br />
Y esto son los<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
150 g de bizcocho preparado<br />
250 g de requesón<br />
200 g de melocotón en almíbar (en la receta original 200 g de albaricoques)<br />
1 trozo de cáscara de limón<br />
1 copita de vino dulce (yo le puse mistela)<br />
1 ramita de canela<br />
35 g de azúcar<br />
<br />
PREPARACION:<br />
<br />
Cortaremos el melocotón en dados.<br />
Pondremos un vaso del almíbar del melocotón al fuego( si utilizamos fruta natural pondremos agua), el vino, el azúcar, la cáscara de limón lavada y la canela.<br />
Dejaremos cocer la mezcla 5 minutos. Agregaremos el melocotón en dados y dejaremos cocer 15 minutos a fuego lento. Retiramos y dejamos enfriar,quitamos la cascara de limón y la canela.<br />
Cortaremos el bizcocho en rebanadas de unos 2 cm de grosor y recortar cuatro discos con un cortapastas,<br />
Con el mismo utensilio cortaremos también el requesón.<br />
Repartiremos los discos de bizcocho en cuatro platos de postre, lo bañaremos con un poco de almíbar, sobre el bizcocho pondremos el requesón. Presionaremos suavemente con una cucharilla y cubriremos con la compota de melocotón. Reservar los pastelitos en la nevera hasta el momento de servirlos.<br />
Los adorne con unas hojas de menta<br />
Podemos variar estos pastelitos cambiando la fruta de la compota.<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-77772951734007149272013-06-12T10:10:00.000+02:002013-06-12T10:10:23.512+02:00CALAMARES ENCEBOLLADOS CON SALSA DE ALMENDRAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKUfobfRPX7aHevH2HmWnAapPdlocNi_2_nvXwTYqXA7kCMlC7LA8vLkhqs8pHdjvqux99g1xJoqLEMyNeivLBA7dpik4xQr9O_1CNADp8-vxsfCBThwbBbkhRa-DLCF56K37QV2jQow/s1600/IMG_2880.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKUfobfRPX7aHevH2HmWnAapPdlocNi_2_nvXwTYqXA7kCMlC7LA8vLkhqs8pHdjvqux99g1xJoqLEMyNeivLBA7dpik4xQr9O_1CNADp8-vxsfCBThwbBbkhRa-DLCF56K37QV2jQow/s640/IMG_2880.JPG" width="640" /></a></div>
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Una receta rica, rica que nos ha gustado mucho...<br />
<br />
Esto es lo que necesitamos para prepararla:<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
750 g de calamares<br />
2 cebollas<br />
2 dientes de ajo<br />
3 o 4 cucharadas de almendras picadas<br />
1 vasito de vino (fino de Jerez o manzanilla, o vino blanco)<br />
1/2 cucharadita de pimentón de la vera<br />
Unas ramitas de perejil<br />
1 hoja de laurel<br />
Aceite de oliva<br />
Pimienta<br />
Sal<br />
<br />
PREPARACION<br />
<br />
Limpiaremos muy bien los calamares quitando la pluma, los ojos y la boca y las vísceras.<br />
Los lavaremos muy bien y secaremos con papel de cocina.<br />
Cortaremos los cuerpos en anillas y las patas en trozos pequeños.Reservar<br />
Pondremos las almendras en el mortero y majarlas.<br />
Lavar el perejil , secarlo y separar las hojas y picarlas muy finas. Lavar la hoja de laurel y reservar también.<br />
Pelar y picar muy fina la cebolla y el ajo.<br />
Poner al fuego una cazuela de fondo grueso con tres cucharadas de aceite, calentarlo, añadir la cebolla y pocharla hasta que este tierna y transparente.<br />
Añadir entonces el ajo, las almendras picadas y los calamares. Remover con cuchara de madera para que se mezclen bien los sabores y dejar que se cocinen unos dos minutos más. Regaremos el sofrito con el vino y dejaremos que se evapore a fuego vivo.<br />
Añadimos un vasito de agua y añadimos la hoja de laurel.<br />
Reservaremos un poco de perejil para decorar al final de la preparación y añadiremos el resto junto con el pimentón.<br />
Mezclaremos bien, tapar la cazuela dejar que el guiso cueza, a fuego medio durante unos 30 minutos. removeremos de vez en cuando y, si se quedará seco añadiremos un poco de agua caliente.<br />
Rectificar el punto de sal si fuese necesario.<br />
Retiramos la cazuela del fuego y servir enseguida bien caliente, añadiendo el perejil reservado para decorar.<br />
Realmente deliciosa.<br />
<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
<i><br /></i>
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-34114038291548258632013-06-06T10:02:00.000+02:002013-06-06T10:02:49.444+02:00TARTA DE CALABAZA Y ARROZ A LA CANELA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHIOnPB4q9yNsamSTti7-wQXpVuXJyxHC_ar8RSpbo60PrAsgLr89rf0vo-jUVbVERUJ2U5JCBMvWM9TTk_WQGVeCESoAubdFXicngGt3UJhWUfX3aeBCVjAboeGDfGoD7xAwRA98gt8w/s1600/P1050432.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHIOnPB4q9yNsamSTti7-wQXpVuXJyxHC_ar8RSpbo60PrAsgLr89rf0vo-jUVbVERUJ2U5JCBMvWM9TTk_WQGVeCESoAubdFXicngGt3UJhWUfX3aeBCVjAboeGDfGoD7xAwRA98gt8w/s640/P1050432.JPG" width="640" /></a></div>
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Una tarta que nos sorprendió por su sabor, aunque te lo puedas imaginar con la calabaza y la canela, el arroz le da un toque diferente, que unido a la calabaza deja una tarta muy jugosa y con un pronunciado sabor a canela.<br />
Esta receta se me quedo perdida en el limbo de los borradores, y el otro día revisándolos me apareció, y he pensado compartirla con vosotros, aunque lleve calabaza y pueda parecer otoñal, os aseguro que se puede preparar y degustar en cualquier estación.<br />
La receta la saque de la revista cocina de Lecturas, y os invito a que la probéis.<br />
Os dejo la lista de lo que necesitamos:<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
400 g de calabaza<br />
2 manzanas<br />
75 g de arroz basmati<br />
50 g de mantequilla<br />
50 g de almendra molida<br />
2 cucharaditas de canela en polvo<br />
150 g de azucar<br />
1 cucharada de ralladura de limón<br />
2 huevos<br />
75 g de harina<br />
1 cucharadita de levadura en polvo<br />
<br />
PREPARACION<br />
<br />
Pelar la calabaza, retirar las semillas y cortarla en cuadraditos lo más iguales posible.<br />
Cocer el arroz basmati en agua hirviendo durante 10 ó 12 minutos (según las instrucciones del fabricante)<br />
Escurrir y reservar.<br />
Rallar las manzanas y mezclarlas con la ralladura de limón.<br />
Rehogar los dados de calabaza con la mantequilla en una cazuela a fuego muy lento durante 15 minutos.<br />
Triturarlos hasta obtener un puré homogéneo.<br />
Mezclaremos el arroz con el puré de calabaza. Añadir la almendra molida, la canela y las manzanas ralladas.<br />
Mezclar de nuevo y agregar la harina tamizada con la levadura.<br />
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Incorporarlas a la preparación anterior. Batiremos las claras a punto de nieve e integraremos a la masa con movimientos envolventes.<br />
Verteremos la masa en un molde engrasado de 23 cms y pondremos en el horno que tendremos precalentado a 180º C durante 45 minutos.<br />
Espolvorear con canela y si se desea se puede acompañar con nata montada.<br />
<br />
<em><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">BON PROFIT!!</span></em></div>
teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4383402904204207377.post-6277462089094997952013-05-27T09:17:00.000+02:002013-05-27T09:17:34.981+02:00PULPO GUISADO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vamos a preparar hoy una cena ligera, en casa disfrutamos mucho con este plato, que además lo puedes preparar con antelación y solo tienes que calentarlo unos minutos antes mientras preparas la guarnición. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-ZOxC2W-Ar1X3QyfznZeX36yOl2sLb3XejQ3ZcZpBzzptawqTpPilvRMHgDfHRzM9UdUZOh-pkDWXu1mH5E0hmeug0agO19jUt1HXYQ9AyH53PZUf0si-ikrAn9qsONGN53S6oJCDd4/s1600/IMG_2622.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-ZOxC2W-Ar1X3QyfznZeX36yOl2sLb3XejQ3ZcZpBzzptawqTpPilvRMHgDfHRzM9UdUZOh-pkDWXu1mH5E0hmeug0agO19jUt1HXYQ9AyH53PZUf0si-ikrAn9qsONGN53S6oJCDd4/s640/IMG_2622.JPG" width="640" /></a></div>
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INGREDIENTES:<br />
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4 pulpitos medianos (Uno por persona, o más si son pequeños), una recomendación, para este plato no sirven los pulpitos blancos pequeñitos, son muy duros y no quedan igual.<br />
1 Cabeza de ajos<br />
6 cucharadas colmadas de aceite aproximadamente<br />
Una pizca de pimentón dulce.<br />
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Antes de nada os contaré el truco que uso para que el pulpo quede tierno, es algo que es muchos considerareis obvio por conocido, pero por si alguien no lo conoce le voy a hacer participe..<br />
Yo compro los pulpitos un par de días antes, los limpio y los meto en el congelador, así se les rompen las fibras y son más tiernos y se cocinan más rápido.<br />
Una vez descongelados, ponemos una cazuela al fuego y ponemos el aceite, la cazuela no debe ser muy grande, sino que quepan los pulpos holgadamente, y en la cazuela debe de haber como unos dos dedos de aceite, dejar caer los pulpos con el aceite frío, añadir los ajos, espolvorear con el pimentón, y añadir un poco de sal, no mucha, más vale añadir un poco más casi al final de la cocción.<br />
Dejar cocer a fuego suave con la cazuela tapada, ya que se cuece con el vapor y agua que estos van soltando, hasta que el pulpo quede tierno.<br />
Servir con patatas fritas, o hervidas con piel o una buena ensalada.<br />
Yo en esta ocasión, opte por las patatas fritas.<br />
Y se me olvidaba un ingrediente... un buen trozo de pan para mojar.<br />
<i>BON PROFIT!!!</i><br />
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teresahttp://www.blogger.com/profile/18050862730438209176noreply@blogger.com19