PASTA CON SALMON

Hola!!, que no me he perdido, ni me han raptado, ni he desaparecido, sólo estábamos de fiestas, y es que después de Semana Santa han sido las Fiestas Patronales de mi pueblo, y entre festejos, pasacalles, procesiones y las reuniones con los amigos para cenar quedaba poco tiempo para la cocina, pero cosas sencillitas si que he preparado, y aquí os dejo una de ellas. Espero que sea de vuestro agrado, y voy a intentar ponerme al día pasando de nuevo por vuestras cocinas y esperando veros en la mía

Este es un rico plato de pasta, que se prepara en un momento, y además comemos pescado sin casi darnos cuenta.
Cuando mis hijos lo probaron les encantó, y hasta mi nieto se comió un plato monumental, y me decía el pitufo "Yaya, buenisimo..." y la verdad es que así da gusto cocinar.

INGREDIENTES:

2 lomos de salmón sin espinas (yo esta vez utilice unos congelados), desmenuzado
1 cebolla
1 copita de vino blanco
1 botecito pequeño de nata para cocinar.
eneldo para espolvorear.
Pasta a nuestro gusto, spagueti, tagliatelle.etc... Unos 100/125 g por persona

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite a calentar y pochamos la cebolla cortadita a dados pequeños.
Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el salmón y le damos unas vueltecitas para que se dore un poco, añadimos la copita de vino y dejamos que cueza un poco para que se evapore el alcohol y reduzca.
Seguidamente añadimos la nata, salpimentamos y añadimos un poco de eneldo, y dejamos reducir la salsa, probamos y rectificamos si fuese necesario.
Mientras hervimos la pasta  al dente, una vez este cocida escurrimos y añadimos la salsita de salmón y a degustar este rico plato que se prepara rápido, rápido.

BON PROFIT!!