PANECILLOS DE ALBAHACA Y OREGANO

Estos panecillos son ideales para tomar solos como aperitivo o acompañando un trozo de queso de cabra, y porque no, cualquier cosa, con un vasito de vino o bien una cervecita bien fresca.
No me salieron  muy allá de vista, pero os aseguro que de sabor estaban ripiásemos.
Es una receta  tuneada del libro del Pan de Xavier Barriga.

Y para prepararlos necesitamos lo siguiente:

INGREDIENTES PARA UNOS 20 PANECILLOS:

500 g de harina panificable
10 gr de sal
300 ml de agua tibia
10 g de levadura fresca
Una cucharada de orégano seco
3 ó 4 tomates secos rehidratados cortados a trocitos pequeños
Podemos elegir las hierbas aromáticas a nuestro gusto, ya que admite todas las variaciones.

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes de la receta, excepto el agua y la levadura en un recipiente hondo, puede ser de plástico o metálico y remover bien todos los ingredientes para que se mezclen de forma homogenea.
A continuación desleir en un poco del agua la levadura e incorporala a la harina y el resto de los ingredientes, y poco a poco ir añadiendo el agua y amasando todos los ingredientes. Seguir amasando hasta que la masa se despegue de los laterales del recipiente y presente un aspecto liso y elástico.
Dejarla reposar cubriéndola con un paño húmedo durante 45 minutos.
La cortaremos en porciones de unos 40 gr y le daremos forma redondeada y las dejaremos fermentar sobre una bandeja de horno durante 1 hora aproximadamente  o hasta que doblen su volumen.
Encenderemos el horno a 250º para que vaya calentando.
Una vez fermentados los panecillos les haremos un corte en la parte superior con unas tijeras. Introduciremos los panecillos en el horno y bajaremos la temperatura a 210º. Hornearemos durante 15 minutos o hasta que se haya dorado la superficie.

BON PROFIT!!