martes, 4 de marzo de 2014

MACARRONES DE LA YAYA




Así es como los llaman mis nietos, les encantan.. Pero creo que eso les pasa a todos los niños, mis hijos también me decían " tus macarrones están muy buenos.. pero no como los de la yaya".. Y mi respuesta era siempre la misma.. "pero si los hago como ella, fue ella la que me enseñó.."  Y seguían rebatiendo que como los de su abuela ningunos.. Ahora aún lo siguen diciendo mis hijos, y mis nietos dicen que los míos son "los más mejor".. Que tendremos las abuelas...??
La verdad es que son unos simples macarrones con tomate, pero son los que les gustan a mis nietos, y yo los preparo así

INGREDIENTES:

100 /125  gr de pasta por persona (yo uso coditos para que los niños se lo coman más cómodamente, cada uno puede elegir la que más le guste.)
1 Cebolla finamente picada
250 g de carne picada  de cabeza de lomo
400 gr de tomate rallado o troceado pequeño, o un bote de tomate triturado.
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Pimentón
Orégano
Queso rallado

PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos como dos o tres cucharadas de aceite  a calentar, añadimos la carne picada y doramos un poco.
Cuando ya la tenemos un poco dorada, añadimos la cebolla y dejamos pochar todo junto.
Cuando la cebolla esté casi transparente, añadimos el tomate, sazonamos con sal y una pizca de pimentón, y la hoja de laurel.
Yo en este punto siempre añado una cucharadita de azúcar y lo espolvoreo con un poco de bicarbonato, este truco me ayuda a eliminar la posible acidez que pueda tener el tomate.

Lo dejamos a fuego lento durante unos 20 ó 30 minutos hasta que la salsa este lista.
Mientras ponemos agua a hervir con sal y una pizca de azafrán o colorante alimentario (el azafrán es opcional), cuando llegue al punto de ebullición añadimos los coditos o la pasta elegida, y la dejamos cocer según las indicaciones del fabricante.
Una vez este en su punto ponemos a escurrir.
En una bandeja que pueda ir al horno, mezclamos la pasta con la salsa de tomate, espolvoreamos con queso rallado y un poco de orégano y lo llevamos a gratinar durante unos minutos hasta que el queso se funda.
Servir bien calentito y con reserva de queso rallado para que se sirvan los comensales al gusto.

BON PROFIT!!!



14 comentarios:

  1. Que rico Teresa! La verdad es que lo de las yayas tiene un noseque que hace especiales los platos! Estos macarrones son geniales, nada de unos simples macarrones con tomate que ya los quisiera yo! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. A mi me pasaba igual¡¡¡ como la comida de mi abuela no habia nada¡¡¡¡

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  3. Así es como más les gustan a los niños, yo hago esta receta con espaguetis y los macarrones con salchichas, una costumbre como cualquier otra, jejeje.
    Los coditos se ven buenísimos.
    Besos.

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  4. Teresa me encanta la pasta que has preparado casi es una bolognesa.
    Besoss
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/03/sal-marina-y-sal-comun.html#comment-form

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  5. Ummmmmmmmmmmmmmm de que buena gana me iba a cenar ahora mismo a tu casa y eso que no son horas que pintazaaaaaaa tienen esos macarrones seguro estan de muerte relenta ,babeando me tienes no te digo mas.
    Como siempre receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  6. es que todo lo de la yaya siempre es mejor o no, tremendos siempre los macarrones así
    Peto

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  7. jajaja, pero ahora tu ya eres yaya, asi que lo diran tus nietos, muy ricos se ven,
    por cierto tengo a toda la familia Benissera en casa, estamso disfrutando, bsss.Sefa

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  8. Es que lo de las yayas sabe a gloria bendita estos macarrones están de lo mas delicioso me encantan están para rebañar el plato y dejarlo superlimpio jjeje
    Besinos
    El Toque de Belen

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  9. Esos macarrones tienen una pinta estupenda! y cuanta razón tienes, yo me acuerdo de los macarrones de mi abuela, nos los hacia siempre que ibamos a comer allí, compraba la carne picada el mismo día, queso en polvo que nos gustaba y los gratinaba al horno! mi madre con las prisas nunca los gratina! en fin, tendré que esperar a ser abuela para que me salgan mejores, jejejej
    besos

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  10. Mi querida amiga, si que se ven unos macarrones especiales, que pinta tienen mas deliciosa, y desde luego que tus nietos saben muy bien lo que dicen su yata tiene unas manos especiales para todo lo que hace. Mil besicos cielo

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  11. Que ricos tus coditos....la alegria para tus nietos!!....es que los platos de las abuelas son unicos!.......Abrazotes, Marcela

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  12. A mí me parece que tienen que estar deliciosos... ¡tus nietos sí que saben!.
    Un plato estupendo.
    Besotes.

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  13. Unos macarrones bien ricos los de la yaya, que para eso cocinan de maravilla.
    Bss

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  14. ¡si es que los nietos son muy listos!!!!.
    Yo también pienso que están de maravilla.
    ¿Para qué se necesitan cosas complicadas cuando tenemos una maravilla como está a nuestra disposición?.
    Desde luego se ven de auténtico lujo.

    Besicos.

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