BIZCOCHO DE MANZANA AL CARAMELO

Otra deliciosa tarta de manzana que ya he preparado para mi familia en un par de ocasiones, les encanta a todos, se queda un bizcocho muy jugoso y con un delicioso sabor a mantequilla.
Esta receta la saqué del maravilloso Blog de Bocados de cielo, al que os recomiendo que visitéis.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

3 huevos
1 yogur o en su defecto 125 gr de leche
1 medida del vasito de yogur de aceite (En caso de no utilizar el yogur, utilizaremos la misma cantidad que de leche 125 gr)
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 o tres manzanas cortadas en gajos finos.

PARA EL CARAMELO

40 gr de mantequilla
50 gra de azúcar.

PREPARACION:

Mezclar todos los ingredientes para el bizcocho con la batidora y verter en un molde desmontable engrasado, si no lo utilizas así, puedes forrar el molde con papel para facilitar su desmoldado.
Llenar el molde sólo hasta la mitad, dado que cuando tengamos que añadir el caramelo puede desbordarse y salpicar, por lo que podría resultar peligroso.
Colocar las manzanas por encima y poner en el  horno que tendremos precalentado a 180º durante 30 minutos.
Mientras, prepararemos el caramelo:
Fundimos la mantequilla, añadir el azúcar y mezclar bien hasta conseguir el punto deseado, si queda muy espeso podemos añadir unas gotitas de agua para aclararlo. Debemos tener precaución para que no se dore demasiado.
A los 30 minutos sacaremos el bizcocho del horno, y con mucho cuidado iremos vertiendo a cucharadas el caramelo sobre el bizcocho.
Volver a colocar el bizcocho durante 15 minutos más al horno. Una vez frío deslmodar y servir.

Bon profit!!!!