DORADA EN PAPILLOTE

Me regalaron para que probará unos filetes de dorada congelada, y la otra noche no sabiendo que preparar para la cena se me ocurrió probarlos así, y la verdad es que quedaron muy ricos. En casa somos más amantes del pescado fresco, ya que tenemos la suerte de vivir en un sitio, en que todas las tardes nos traen el pescado que ese día han sacado las barcas de Calpe, Denia o Javea y de otros puertos cercanos, y eso es verdaderamente un lujo.

Y así lo preparé yo:

INGREDIENTES:

1 filete de dorada por comensal
1 cebolla picada fina
unas ramitas de cebollino fresco
Limón
Aceite
Orégano
Romero fresco

PREPARACION:

Limpiamos el pescado y lo dejamos escurrir. Cortamos unos trozos de papel de horno un poco más grandes que el filete para poder envolverlo, repartimos una parte de cebolla en cada trozo de papel haciéndoles una camita, sobre ella colocamos los filetes de dorada, rociamos con un chorrito de limón y regamos con un poco de aceite de oliva, salpimentamos, y añadimos por encima un poco de orégano, las ramitas del cebollino, cerramos el paquete y lo ponemos al horno a 180º, sobre unos 10 o 15 minutos.
El tiempo en el horno, es variable ya que depende de cada horno y también del tamaño del filete. Yo recomiendo que a los 10 minutos lo revisemos y comprobemos el punto de cocción.
Lo serví acompañado unos pimientos verdes italianos de nuestra cosecha.
Mi hijo sólo dijo "Mama, esto está de muerte", y rebañó el plato.

BON PROFIT!!