Hola a todos de nuevo!!
Después de unas vacaciones casi forzosas, (Semana Santa, fiestas locales en mi pueblo, y una contractura paravertebral que me ha dejado KO y de la que todavía no me he recuperado) estoy aquí de nuevo y despacito despacito a ver si consigo remontar de nuevo.
Voy a comenzar con algo dulce,y es que curioseando por los blogs me encontré una receta deliciosa que me llamó enseguida la atención.
Una receta de arroz con leche diferente, y me dije que tenia que probarla.
Así que un domingo por la mañana pensando que prepararía de postre recordé esta receta y me dispuse a prepararla, aunque me faltaban algunos ingredientes para la presentación final los principales sí que los tenia y me puse manos a la obra
Si queréis encontrar la receta original os invito a que os paséis por el blog de la cocina de Fabrisa, seguro que tod@s lo conocéis, y si no es así os invito a conocerlo, vais a disfrutar de lo lindo con sus recetas y sus fantásticas fotos.
En casa la receta fue un éxito, les gusto a casi todos (tengo a dos especiales que no les gusta el arroz con leche... que le vamos a hacer....) pero a los que sí que nos gusta hemos disfrutado de lo lindo.
Y así la prepare con lo que tenia:
INGREDIENTES:
130 g de arroz bomba
150 g de azúcar
La piel de 1 limón (sin la parte blanca)
1 litro de leche
12 hojas de gelatina de 2 g cada una.
PREPARACION:
Pondremos en una olla, la leche, el palo de canela, la piel de limón y el arroz, y lo dejaremos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos removiendo cada 3-4 minutos para que el arroz no se pegue y vaya soltando el almidón y obtenga la textura cremosa característica.
Pondremos la gelatina en remojo.
Añadir entonces el azúcar, y remover bien y dejar cocer 5-7 minutos más y retiraremos del fuego.
Quitaremos al piel del limón y el palo de canela, y añadiremos la gelatina escurrida y mezclaremos bien hasta que se disuelva del todo y se integre perfectamente en el arroz.
Untaremos unas flaneras o moldes individuales con un poco de aceite de girasol, (solo lo justo para facilitar que se desmolden sin problemas)
Llevaremos al frigorífico para que cuajen, al menos durante dos horas.
Una vez cuajados pasamos un cuchillo afilado por los bordes y volcamos sobre el plato.
Isabel (Fabrisa) recomienda que se sirva con fresas y sirope de fresas, yo no tenía así que lo he acompañado con cerezas.
BON PROFIT!!!
