domingo, 24 de marzo de 2013

BOLLITOS DE CANELA FINLANDESES



Para dar inicio a esta Semana Santa lo mejor que podemos hacer es empeza con algo dulce.
Esta receta la vi en el Blog de Tengo un horno y se como usarlo, y me llamo mucho la atención, así que me dispuse a probarla, y la verdad es que ha resultado deliciosa, en casa ha gustado mucho ese saborcito a canela y además  no resulta excesivamente dulce.
A mis pequeños ratoncitos les ha gustado mucho, y la verdad es que no han durado mucho...
Es ideal para acompañar el café con leche del desayuno o merienda o simplemente ellos solos.
Así pues aquí os dejo la receta por si queréis probarla

INGREDIENTES:

250 ml de leche templada
25 gr de levadura de panadería fresca
75 gr de azúcar
500 gr de harina
1 huevo
5 gr de sal
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

PREPARACION

Disolvemos la levadura en la leche templada.
Añadimos el azúcar, la mitad de la harina y amasamos.
Añadimos ahora el huevo y amasamos hasta integrarlo a la masa
Incorporamos la sal y la mitad de la harina restante y amasamos bien.
Añadimos la mantequilla templada y el resto de la harina. Seguimos amasando hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y tengamos una masa parecida a la de pan.
Dejaremos que la masa leve en un bol, cubierta con un paño humedecido, en un lugar cálido, durante 30 minutos.
Transcurrido el tiempo y una vez la masa haya levado, enharinamos la superficie de trabajo y extendemos la masa en un rectángulo de más o menos un cm de espesor.
Pincelaremos la superficie del mismo con mantequilla derretida, canela y azúcar y enrollaremos sobre si mismo como si fuese un brazo de gitano.
Cortar en rollitos de unos 5 cms de ancho y los pondremos en una fuente de horno cubierta con papel de horno o silicona antiadherente lo suficientemente separados entre si ya que la masa volverá a crecer.
Dejar 30 minutos mas en reposo. Pintaremos los bollitos  con huevo batido y azúcar, y llevaremos al horno a 200º durante 15 minutos.
Y ya podemos disfrutar de su delicioso sabor.

BON PROFIT!!!




lunes, 11 de marzo de 2013

FILETE DE POLLO RELLENO




Hola, vamos a empezar la semana con una comida o cena ligerita, que siempre viene bien que aunque no lo queramos el fin de semana siempre es más propicio a que nos  pasemos un poco en las comidas.
Esta receta la vi en Canal Cocina, y la he adaptado un poco a lo que yo tenia en ese momento en la nevera, que como todos sabemos hay que aprovechar  lo que tenemos a nuestra disposición y en todas las recetas podemos poner, quitar o variar  ingredientes que tengamos a mano o que sean más de nuestro agrado.
No os voy a poner cantidad en los ingredientes dado que todo depende del numero de comensales o de lo mucho o poco que coman, eso ya lo vereis vosotros.
Es una receta rapida y muy facil de preparar.

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo ( o de pavo) a filetes finos
Lonchas de jamon serrano o de beacon
Datiles o ciruelas sin hueso (al gusto de cada uno)
1 Aguacate maduro
1 naranja
mayonesa  (se puede sustituir por salsa de yogur)
Mermelada de tomate (opcional)

PREPARACION:

Sobre una tabla extenderemos el jamon serrano (o el beacon) y sobre él pondremos el filete de pechuga, rociamos con un pelin de aceite y salpimentamos al gusto, no mucho ya que el jamón lleva sal, sobre la misma ponemos los datiles o las ciruelas extendidas.
Enrollamos formando un rulo, y lo enrollamos con papel film apretando bien.
Llevamos al horno previamente calentado y lo dejamos a 150º durante unos 20 minutos.
Mientras tanto vamos a preparar la salsa de aguacate.
Pelamos el aguacate y lo introducimos en la batidora, le añadimos el jugo escurrido de 1/2 naranja, una pizca de sal y pimienta, lo batimos bien hasta obtener un pure fino y brillante, reservamos.
Una vez esté el filete de pechuga cocido, desenrollamos con cuidado y lo cortamos a rodajas más bien gruesas, disponemos sobre el plato y añadimos un par de cucharadas de la salsa de aguacate, una cucharada de mayonesa y una cucharadita de mermelada de tomate, y a comer!!!
Yo para untar las ricas salsitas aproveche que tenía una barra de pan casero del día anterior y lo que hice fué hacerle unos cortes (sin llegar a la base) regarla con aceite de oliva y espolvorearla con un poco de oregano, la envolví en papel de plata y la puse al horno al mismo tiempo que la pechuga, así además de tener un delicioso pan para untar con las salsas que hemos preparado aprovechamos el pan duro.
Espero que os guste, en mi casa sí que gusto mucho, y pienso que va a ser uno de esos platos que repites.

BON PROFIT!!!

martes, 5 de marzo de 2013

TARTA GUINESS



TARTA GUINESS


Toc,toc... Hay alguien todavía por ahí???
Ya sé que hace muchiiiiiiisimo tiempo que no publico nada, ya sabéis lo difícil que está todo y lo achuchada que está la vida, así que afortunadamente yo sigo trabajando fuera de casa, además sumar las tareas del hogar y echando una manita en el cuidado de los nietos, por lo tanto todo ello sumado, mis ratos libres son muuuuuy pocos. Pero me resisto a que muera mi blog, así que he decidido volver a publicar a mi ritmo sin imposiciones sin días fijos, ni si van a ser una entrada o dos o 24....
No por ello me he olvidado de vosotros, he seguido paseando por vuestros maravillosos blogs, entrando de puntillas en ellos y deleitándome con vuestras fantásticas recetas y vuestras maravillosas fotos.
Así pues espero encontrarme de nuevo con todos vosotros, y que me volváis a acoger en vuestro circulo como anteriormente, y que quedo a la espera de vuestros comentarios.
Y como reinicio de esta etapa nada mejor que algo dulce, que os ofrezco a todos vosotros como una nueva bienvenida a mi blog.
Esta tarta la prepare para el cumpleaños de mi hija, y le gusto a todo el mundo, de verdad que está deliciosa.
Era una receta que había visto en varios blogs y me había llamado mucho la atención ¿Una tarta con cerveza?? al fin me decidi,  y sí os recomiendo que la probéis, es estupenda.
No puedo deciros de quien es la receta la tenia copiada y no puse de donde la había sacado, pero viendo en varios blogs todos tienen las mismas cantidades e ingredientes
Así que si alguien se reconoce como el autor de la misma que me lo diga y gustosamente lo rectifico.
Bueno basta ya de palabrería y vamos al meollo:

INGREDIENTES:

250 ml de cerveza Guinness
250 gr de mantequilla cortada en trozos
350 gr de azúcar
75 gr de cacao  puro en polvo (yo uso el de Valor, haciendo patria vamos..)
250 gr de harina de repostería (sin levadura)
2.5 cucharaditas de bicarbonato
140 ml de nata liquida para montar (35.1% m.g)
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el frosting:
300 gr de queso philadelphia
150 gr de azúcar glas
400 ml de nata liquida para montar bien fría.

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º. Untar un molde de unos 24 ó 25 cms de diámetro con mantequilla.
En un cazo pondremos a calentar la cerveza pero sin que llegue a hervir, añadir la mantequilla troceada y remover hasta que todo el conjunto esté fundido completamente y reservar.
Tamizaremos la harina, el cacao y el bicarbonato, añadiremos el azúcar y lo mezclaremos todo hasta obtener un color uniforme.
En otro bol pondremos los huevos, la nata y el extracto de vainilla. Incorporar la mezcla de cerveza que estará tibia y mezclar.
Incorporar los ingredientes secos a los líquidos y mezclar fuerte hasta que no queden grumos. Cuidado, es una mezcla bastante liquida, no hay que añadir más harina.
Llevar al horno durante unos 50 min. o hasta que al clavar un palillo este salga seco (ya sabemos que los tiempos de los hornos son muy particulares). Dejar enfriar completamente antes de desmoldar, si lo hacemos estando tibia podría romperse.

FROSTING

Montar la nata, sin pasarse demasiado, ya que en caso contrario el frosting queda demasiado duro
Batir el queso Philadelphia con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y se puede manejar bien.
Incorporar la nata y mezclar el conjunto con mucho cuidado.
Repartir sobre la tarta simulando la espuma de la cerveza.

BON PROFIT!!!