Empezamos la semana con una deliciosa ensalada, que se puede tomar durante todo el año, como primer plato o como guarnición de carne o pescado y también con muy pocas calorías para ir restando a los excesos de las pasadas fiestas.
Podéis quitar o añadir ingredientes según los gustos de los comensales
En casa la tomamos durante todo el año y nos encanta
INGREDIENTES (para 4 personas)
250 gr de cuscús
300 ml de agua
Zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tomates medianos o unos cuantos tomates cherry
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo o verde (o ambos, eso va a gustos o según lo que tengamos en la nevera)
1 pepino
Un puñadito de pepinillos en vinagre
2 cucharadas de pasas sultanas, que se pueden cambiar por aceitunas negras o verdes picadas
1 cucharada de perejil fresco muy picado (yo esta vez no le puse)
Unas 10/12 hojas de hierbabuena picadas, pero no excesivamente
Una pizca de comino
Sal y pimienta
PREPARACION:
Elaboraremos el cuscus según las indicaciones del fabricante, y reservamos
Cortaremos a daditos todos los demás ingredientes y los añadimos al cuscus.
Añadimos los cominos, el aceite, el zumo de limón y salpimentamos.
Mezclamos bien y dejamos enfriar durante al menos una hora.
Servimos adornándolo con unas hojitas de hierbabuena o menta.
Probadlo y ya me contáis..
BON PROFIT!!!
Me encanta el cous cous y en esta ensalada tiene que estar delicioso, para disfrutar. Un abrazo y feliz semana, Clara.
ResponderEliminarMe declaro consumidora encantada de cuscús y aunque en esta versión ensalada es como menos lo tomo, también me gusta y considero que es una preparación fresca y muy rica. Me ha gustado la combinación de ingredientes que le has puesto.
ResponderEliminarUn beso.
Esta ensalada fresquita está tan buena, y además con pocas calorías. Bss.
ResponderEliminarEn verano la hago muchas veces, porque cuanto más fría esté mucho mejor. Es un plato genial.
ResponderEliminarUn beso,que tengas una buena semana!
Te ha quedado divinsimoooo y seguro esta de muerte relentaaaaaaa , yo lo hago mucho en verano pero viendo tus fotos me estan dando ganas de hacerlo ,tengo todos los ingredientes ummmmm.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
me encanta el cuscus y siempre queda genial donde lo pongas como este tabule que nos traes hoy
ResponderEliminarBuena semana
Bss
Me encanta y me has recordado que hace tiempo que no lo preparo, además yo no le pongo pasas ,así que mi próximo tabule lo llevará.....besos
ResponderEliminarMi querida amiga, el cus cus es uno de mis platos preferidos, y esta ensalada te ha quedado divina, no puede estar mejor hecha. Mil besicos cielo
ResponderEliminarMe encanta el cus cus, y con ese acompañamiento mucho más
ResponderEliminarSe ve delicioso
Besinos
El Toque de Belén
Solo lo he probado una vez en mi vida y me pareció delicioso! Así que tendré que hacerlo, es que se me olvida! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
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ResponderEliminarNunca lo he hecho, así que otra receta más para mi lista de pendientes, y es que viendo tu plato tan colorido me han entrado ganas de hacerlo, besos!
ResponderEliminarTe ha quedo estupenda, me llevo un platico, bsss.sefa
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