miércoles, 16 de febrero de 2011

ALUBIAS CON MANZANA


Como el invierno sigue instalado y aunque nos amanece algún que otro día con un sol esplendido pero medio engañándonos porque cuando sales a la calle sigue haciendo un frío que pela, pues siempre apetece un buen plato de cuchara, y yo erre que erre, todas las semanas intento preparar un plato de legumbres variándolas para que mi gente no se me enfade demasiado y contentar cada vez a unos.
Tengo que aprovechar los fabulosos embutidos Rios y con sus maravillosas morcillas he preparado estas alubias.
Es un plato fácil y rápido de preparar y la manzana le da un toque ácido un poco diferente, con deciros que mis hijos al ver el plato al primer momento protestaron pero al probarlas se las comieron sin rechistar y coincidieron todos en que estaban riquisimas.
Así que si os animáis os dejo la recetita:

INGREDIENTES:
1 Bote de alubias blancas cocidas
500 g de manzana reinetas
Dos cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de azúcar (opcional) para eliminar la acidez de la manzana
Unas rodajas de morcilla de Burgos (yo calcule 2 rodajas por comensal)

PREPARACION

Escurrir las alubias. enjuagar y reservar.
Pelar y cortar en gajos finos las manzanas, descorazonandolas
Calentar en una cazuela el aceite, añadimos las manzanas y dejamos cocer despacio unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
No hay que dejarlas cocer demasiado para que no se deshagan, rompan o quemen, tienen que quedar doradas.
Añadir las alubias, espolvorear con un poco de azúcar si se usa, salpimentar al gusto y añadir las morcillas.
Dejar cocer a fuego muy lento durante 5 minutos.
Servir muy caliente.

BON PROFIT!!







22 comentarios:

  1. Qué manera tan curiosa de hacer fabines... ;-)
    Aquí en Asturias ya sabes, la fabada que no falte.
    Peor me has picado la curiosidad con esa manzana...

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  2. que original, alubias con manzana, tienen que estar muy buenas...
    besitos.

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  3. Pues a mi sin probarlas ya me parece que tienen que estar deliciosas. Me imagino la combinación del sabor de la manzana y la morcilla con esas alubias y me encanta!!!
    bsts. maite

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  4. Mmmm...vaya guiso rico que has preparado para darle la vienvenida de nuevo al invierno porque madre mía parecía que estábamos en primavera y ha vuelto el invierno, brrrr! que frío...

    Un besito!

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  5. Una receta muy original. La mezcla de todos esos ingredientes tiene que estar riquisima. Cada día aprendo algo nuevo y con el frío que hace ahora mismo viene de perlas.
    Besitos.
    ;-D

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  6. Nunca había visto alubias con manzana... no me imagino el sabor....
    un beso

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  7. Me parece súper original esta receta!a mi la manzana no es que me entusiasme pero en sopas y estofados le da un puntito que me encanta!!Besitos!

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  8. que original,la verdad a mi las mezclas dulce salado no me van demasiado pero esta tiene buena pinta,un beso

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  9. Fabada con manzanas?....debe ser un sabor super interesante....me la apunto!.....Abrazotes, Marcela

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  10. que originales, me anoto la receta, besos

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  11. Qué combinación tan original. Nunca había visto las manzanas con las alubias, seguro que están riquísimas.

    un beso

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  12. Esta receta, conste, me la quedo. Se ve muy rica.
    Besos

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  13. Me ha llamado la atención lo de las manzanas con las alubias. Me gusta probar cosas diferentes, así que lo haré.
    Besitos,

    Suny

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  14. Wassss que platazooo!!!! con esa morcilla wenaaaaa esas alubias han subido 5 puntos de golpeeee!!! que maravilloso platooooo!!!!!

    ;)

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  15. Vaya platito más rico y original, con esas morcillas tan ricas y el toque de la manzana.....besitos..

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  16. La manzana con las judías no lo he probado, pero con la morcilla si, habrá que ver que tal, porque tienen muy buena pinta y con este fresquito apetecen.
    Besos.

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  17. Muy curioso este plato, pero se ve rico, a la lista de de recetas, bssss.Sefa

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  18. No lo había visto nunca esto de poner manzanas en las legumbres pero seguro que le da un puntito rico y a mi las alubias con la morcilla ya me gustan mucho pues un plato redondo!

    Besis!

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  19. alubias con manzana !! esto si que es una combinacion sorprendente!! que tal con un poco de sidra para acompañar?? ...pues, escancia escancia!!
    Un abrazo

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  20. Que receta mas original habas con manzana y morcilla ...es una gran idez ...Besos MARIMI

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  21. Este plato es exquisito.
    La manzana con la morcilla casa también verdad?
    Besos

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  22. Yo tuve el honor de probarlas y os aseguro que están deliciosas! y eso que a mí las alubias ni fu ni fa.......Mamá, eres la mejor!!!

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