CONEJO A LA MOSTAZA LIGHT

Después de los dulces toca algo más ligero.
Bueno, esta receta aunque no lo parezca es baja en calorías, y es una forma diferente de preparar conejo con una deliciosa salsa que por desgracia obliga a mojar pan, pero con no hacerlo nos ahorramos un montón de calorías y como se acercan fechas de muchas comilonas no está demás que vayamos ahorrandonos unas pocas de vez en cuando.
Esto es lo que necesitamos:

INGREDIENTES:

1 conejo cortado a trozos
1 cebolla grandecita
1/2 litro de caldo sin grasa (yo puse agua con 1/2 cubito de caldo)
3 cucharadas de mostaza (normal o la antigua)
2 cucharadas de nata
Pimienta
1 ramita de romero
2 ajos

PREPARACION:

Untaremos el fondo de una cazuela con un papel impregnado de aceite, a continuación añadiremos 10 cl de agua y lo llevaremos a ebullición, pondremos los trozos de conejo y le daremos unas vueltas para dorarlos por todas partes. Añadiremos la cebolla picada  y el ajo y también le daremos unas vueltas hasta que se doren un poco.
Regaremos con el agua o caldo, sazonaremos con pimienta, taparemos y dejaremos cocinar durante 30 minutos a fuego lento.

Enseguida pondremos la mostaza, la nata y el romero. Removeremos bien con cuchara de madera y mantendremos la cocción durante 15 minutos a fuego muy lento, o hasta que reduzca la salsa, y a servir.
Ojito con el pan si de verdad queréis que sea light, si no es  así, adelante y a mojar...

BON PROFIT!!