jueves, 6 de junio de 2013

TARTA DE CALABAZA Y ARROZ A LA CANELA










Una tarta que nos  sorprendió por su sabor, aunque te lo puedas imaginar con la calabaza y la canela, el arroz le da un toque diferente, que unido a la calabaza deja una tarta muy jugosa y con un pronunciado sabor a canela.
Esta receta se me quedo perdida en el limbo de los borradores, y el otro día revisándolos me apareció, y he pensado compartirla con vosotros, aunque lleve calabaza y pueda parecer otoñal, os aseguro que se puede preparar y degustar en cualquier estación.
La receta la saque de la revista cocina de  Lecturas, y os invito a que la probéis.
Os dejo la lista de lo que necesitamos:

INGREDIENTES:

400 g de calabaza
2 manzanas
75 g de arroz basmati
50 g de mantequilla
50 g de almendra molida
2 cucharaditas de canela en polvo
150 g de azucar
1 cucharada de ralladura de limón
2 huevos
75 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACION

Pelar la calabaza, retirar las semillas y cortarla en cuadraditos lo más iguales posible.
Cocer el arroz basmati en agua hirviendo durante 10  ó 12 minutos (según las instrucciones del fabricante)
Escurrir y reservar.
Rallar las manzanas y mezclarlas con la ralladura de limón.
Rehogar los dados de calabaza con la mantequilla en una cazuela a fuego muy lento durante 15 minutos.
Triturarlos hasta obtener un puré homogéneo.
Mezclaremos el arroz con el puré de calabaza. Añadir la almendra molida, la canela y las manzanas ralladas.
Mezclar de nuevo y agregar la harina tamizada con la levadura.
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Incorporarlas a la preparación anterior. Batiremos las claras a punto de nieve e integraremos a la masa con movimientos envolventes.
Verteremos la masa en un molde engrasado de 23 cms y pondremos en el horno que tendremos precalentado a 180º C durante 45 minutos.
Espolvorear con canela y si se desea se puede acompañar con nata montada.

BON PROFIT!!

13 comentarios:

  1. Muy original, con arroz no la había visto nunca. Bss.

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  2. riquísima! me viene genial porque tengo unas calabazas que se me van a echar a perder! tomo buena nota, besos

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  3. ah pues esta no me la pierdo, tiene que estar buenísima, bsts

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  4. Me ha parecido muy rica, asi que me la llevo para probarla, besicosssss.sefa

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  5. Acabo de descobrir el teu blog, així que nant xafardejant i he trobat cosetes delicoses. Em quedo per aquí.

    Montse

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  6. Menuda pinta tiene esta tarta de calabaza y arroz,tiene que estar deliciosa, con lo que me gusta lo dulce se me hace la boca agua jejeje. Buen fin de semana para ti tambien guapa besitos

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  7. Es una tarta muy original y para este tiempo bien fresquita debe ser ideal.
    Besos.

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  8. Que receta mas original ,arroz y calabaza viendola no me cabe la menor duda de que esta de vicio.
    Te ha quedado divinisimaaaaaaaa.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  9. curiosa tarta y para mi original,y seguro que muy apetecible¡¡
    Bss

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  10. Mi querida amiga, a mi tambien me da mucha alegria volver a pasar por tu cocina, mil gracias por tus palabras, mi marido sigue mejor, y ya puedo pasar un poquito mas por aqui, a ver esta maravilla de tarta que solo saber que lleva calabaza ya me vuelve loca. Un abrazo preciosa

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  11. La verdad es que tiene muy buena pinta, yo hice una de calabaza y me sorprendió lo rica que está en los postres,con la canela queda muy bien.....besos

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  12. Ay que cosa más rica, solo el color ya incita a meterle un bocado.

    besines

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  13. Una verdadera delicia super estupendo y novedoso con arroz,abrazos

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Gracias por ofrecerme un poco de vuestro valiosisimo tiempo dejandome vuestras opiniones.